|
|
|
Tteokbokki |
 |
içli
Aşçıbaşı
Kayıt: 06.04.2017
Mesajlar: 26
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc124377
Gönderme Tarihi: 07.Nis.2017
5,659 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.asyagurme.com
2 Su Bardağı Pirinç Keki (Garaetteok), (veya 20 Adet)
2.5 Su Bardağı Balık Suyu, Sebze Suyu veya Su
1 Su Bardağı Yeşil Lahana veya Çin Marulu, Şeritler halinde kesilmiş
½ Adet Soğan (Büyük Boy), Dilimlenmiş (yarım ay şeklinde)
½ Adet Havuç (Büyük Boy), Verev kesilmiş
2 Adet Yeşil Soğan, Küçük parçalara kesilmiş
Sosu için:
2-3 Yemek Kaşığı Gochujang
2 Yemek Kaşığı Bal
1 Yemek Kaşığı Esmer Şeker
1 Yemek Kaşığı Soya Sosu (Ganjang)
2-3 Diş Sarımsak, Ezilmiş veya ince kıyılmış
Üzeri için:
Beyaz Susam
Yeşil Soğan
1-2 Adet Katı Pişmiş Yumurta, (isteğe bağlı)
Dondurulmuş pirinç keklerini çözülmesi için 30 dakika kadar soğuk suda bekletin. Süre bitiminde tüm pirinç keklerini tek tek birbirinden ayırın ve bir süzgeç yardımıyla sudan geçirip, bir kenarda bekletin.
Küçük bir kasede gochujang, bal, esmer şeker, soya sosu ve sarımsak ezmesini çırparak karıştırın. Hazırladığınız sos karışımını bir kenarda bekletin.
2.5 su bardağı kadar balık suyunu, sebze suyunu veya yalnızca suyu bir wok tavaya dökün ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başladıktan sonra hazırladığınız sos karışımını wok tavaya dökün ve güzelce karıştırın. Karışımı yaklaşık 5 dakika orta dereceli ateşte kendi halinde kaynamaya bırakın.
Ardından sırasıyla pirinç keklerini, havuç, soğan ve lahana dilimlerini wok tavaya ilave edin ve ara sıra dikkatlice karıştırarak, yaklaşık 5-6 dakika daha orta dereceli ateşte kaynatmayı sürdürün. Son olarak yeşil soğanları tavaya ilave edin ve 1-2 dakika daha tüm malzemeleri karıştırarak pişirdikten sonra ocağın altını kapatın. (Pişirme sürecinin sonunda sosun kıvamı iyice yoğunlaşmış olacaktır.)
Üzerine beyaz susam taneleri ve yeşil soğan dilimleri serpiştirip, dilerseniz katı pişmiş yumurta dilimleri ile birlikte çok bekletmeden sıcakken servis edin.
|
Acılı Tteokbokki |
 |
alkım
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.02.2017
Mesajlar: 46
Şehir: Tokat |
Kısa URL: https://ml.md/lc122970
Gönderme Tarihi: 09.Şub.2017
3,880 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.guneykoreyemekleri.com
1 kase dolusu Tteokbokki (silindir seklinde olan pirinç hamurlari)
1 kase dogranmis beyaz lahana
1 adet halka seklinde dogranmis havuç
1 adet yarim ay seklinde dogranmis kuru sogan
2 adet halka dogranmis Yesil sogan
2 - 2,5 su bardagi Su
Sos için:
2 yemek kasigi Gochujang(Kore salçasi)
1 yemek kasigi Gochugaru(Kore pul biberi)
1 yemek kasigi Bal
1 yemek kasigi soya sos
4 dis sarmisak
Üzerine serpmek için: susam
Sos malzemelerinin hepsini karistirin. Sos ve 2 bardak suyu bir tencere içersinde 5 dakika kaynatin.
Daha sonra lahana, havuç, kuru sogan ve Tteokbokki(pirinç hamurlarini ekleyip) 10 ila 15 dakika yemegin suyu koyulasana kadar pisirin.
En son Yesil soganlari ekleyip 1 dakika daha pisirin ve altini kapatip servis edin.
Servis tabagina alip üzerine susam serpin.
|
|
Acılı Tteokbokki Tarifleri Kore Yemekleri
|
|
