Kısa URL: https://ml.md/lc93628
Gönderme Tarihi: 09.Kas.2013
2,609 defa indirildi / yazdırıldı
150 GRAM UN
75 GRAM SOĞUK MARGARİN
5 YEMEK KAŞIĞI SU
1 TUTAM TUZ
100 GRAM BEYAZ PEYNİR
100 GRAM TULUM PEYNİRİ
200 GRAM KAŞAR PEYNİRİ
1 YEMEK KAŞIĞI UN
2 ADET YUMURTA
1 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ
Un ve margarini parmak uçlarınızla ufalayın ve soğuk su ilave ederek yoğurun. Buzdolabında 1 saat dinlendirin. Un, yumurta ve ayçiçeği yağı derin bir kasede çırpın ve peynirleri üzerine rendeleyip karıştırın. Dinlenen hamuru elinizle tart kalıbının içerisine yerleştirip tabanını çatal ile birkaç yerinden delin. Peynirli karışımı hamurun üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Dilimleyip servis yapın.
Ezine Keçi Peyniri 50 Gram
Cheddar Peyniri 50 Gram
Rokfor Peyniri 50 Gram
Un 2 Su Bardağı
Sofra Tuzu 1 Tutam
Su 3 Yemek Kaşığı
Tereyağı 125 Gram
Yumurta 3 Adet
Krema 200 Mililitre
İnek Sütü 1 Çay Bardağı
Küp küp kesilmiş soğuk tereyağı ve un, bir tutam tuzu önce mikserin hamur ucu ile karıştırıp, daha sonra elde yoğurup toparlayın. Daha sonra hamur gıda ile temas edeceğinden COOK Polietilen film ile sarıp 15 - 20 dakika buzdolabında bekletin. Buzdolabından alınan hamuru unlanmış tezgahta merdane ile açın. (Kiş kalıplarının kenarları da dikkate alınarak kalıptan daha büyük açılmalıdır). Açılan hamuru merdaneye sararak, yağlanmış kiş kaplarının içine, elle hafif bastırarak yerleştirin. Kalıptan sarkan hamurun üzerinden merdane geçerek fazlalıkları alın. Kiş hamurunun kabarmaması için üstüne çatal batırılarak delikler oluşturun. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirin.
Krema çırparken içine teker teker yumurtaları ve sütü ekleyin. Pişen kiş hamuruna, iç malzemesi olan peynir karışımını doldurduktan sonra üzerine kremalı karışımı dökün ve tekrar fırına verilerek kızarıp malzemeler katılaşana kadar yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
Not: Aynı malzemeyi 26 cm.lik fırın kabında tek parça olarak da pişirebilirsiniz.
