|
|
|
Üç Katlı Çikolatalı Pasta |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc161571
Gönderme Tarihi: 01.Arl.2021
288 defa indirildi / yazdırıldı
|
Pandispanya için:
6 adet yumurta
6 Türk kahvesi fincanı tozşeker
4,5 çorba kaşığı kaynar su
3 çorba kaşığı sıvıyağ
4,5 Türk kahvesi fincanı un
3 çorba kaşığı kakao
1,5 paket kabartma tozu
1,5 paket vanilya
Krema için:
600 gram Ricotta peyniri ya da tuzsuz lor peyniri
Yarım su bardağı bal
Çilek
Pandispanya için yumurtaların akını ve sarısını ayırın. Akları cam bir kasede krem şanti kıvamına gelinceye kadar mikserle (yaklaşık 7-8 dakika) çırpın. Şekerin yarısını ekleyip, şeker eriyinceye kadar çırpmaya devam edin. Ayrı bir kasede yumurta sarılarını, kalan şeker ve kaynar su ile şeker eriyinceye kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın. Şeker eriyince yağı ekleyin ve çok az çırpın. İçine elenmiş un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı katıp, karıştırın. Tahta bir kaşıkla, çırpılmış yumurta akından 2 kaşık alarak, unlu karışıma katın ve fazla karıştırmadan yedirin. Yumurta akı bitene dek işleme devam edin. 25 cm çapındaki yuvarlak kek kalıbını yağlayıp unladıktan sonra karışımı içine boşaltın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, fırının kapağını hiç açmadan 50 dakika pişirin. Pandispanyayı oda sıcaklığında bekleterek soğutun ve enlemesine 3 eşit parçaya bölün. Diğer taraftan krema için peynir ve balı bir kaba alarak, mikserle çırpın. Peynirli karışımı 3 eşit parçaya ayırın ve kek dilimlerinin arasına sürüp, üzerine dilimlenmiş çilek yerleştirin. Pastanın üstünü krema ile kaplayıp, dilimlenmiş çilekle süsleyin. Dilimleyerek, servis yapın.
|
3 Katlı Çikolatalı Pasta |
 |
fiyaka
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.10.2009
Mesajlar: 24
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc43002
Gönderme Tarihi: 28.Ekm.2009
7,351 defa indirildi / yazdırıldı
|
90 gr. çikolata (1 çorba kaşığı suda eritilmiş)
4 yumurta (sarıları, akları ayrılmış, akları köpük haline getirilmiş)
200 gr. şeker
100 gr. un
Çikolatalı krema:
125 gr. çikolata (1 çorba kaşığı suda eritilmiş)
100 gr. şeker
15-20 cl. su
3 yumurta sarısı
400 gr. margarin
Çikolatalı glase:
60 gr. çikolata
90 gr. pudra şekeri
15 gr. margarin
1 çırpılmış yumurta
Yumurta sarılarını şeker ile bir kapta köpürünceye kadar çırpın. Yavaş yavaş eritilmiş çikolatayı, unu ve köpük haline gelmiş olan yumurta aklarını ilave edin. İyice karıştırın. Kenarı yüksek olan bir kalıbı yağlayıp hamuru içine koyun. Kızdırılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından alın, ılınınca kalıptan çıkartın. Soğumaya bırakın.
Çikolatalı krema için, şekeri ve suyu bir kaba koyup kısık ateşe oturtun. Koyulaşınca kabı ateşten alın. Yumurta sarılarını teker teker şuruba ilave ederek, krem haline gelinceye kadar çırpın. Soğumaya bırakın. Margarini köpürünceye kadar çırpın. Sonra eritilmiş olan çikolatayı ilave edin. Bu karışımı da şuruba katın. Soğuyan keki enlemesine iki kere kesin. Aralarına çikolatalı kremadan sürün ve tekrar üst üste oturtun.
Glase için çikolatayı pudra şekeri ve margarinle bir kapta kısık ateşte eritin. Kabı ateşten alın ve yumurta sarısını karışıma yedirin. Pastanın üzerine muntazam olarak bu glaseden sürün.
|
|
3 Katlı Çikolatalı Pasta Tarifleri Pasta Tarifleri
|
|
