Yeme içme araçlarının düzenlenmesinden sonra hizmetliler arasında işbirliği yapılması önemli bir noktadır.
Servisin, sessiz, süratli, ölçülü, güvenli bilgili ve sevimli bir ifade içinde akımı sağlanmalı. Lüzumsuz konuşmalardan kaçınmalı, davetliler daima itina ve dikkat konusu olmalıdır.
İyi bir servis akımı, bakımlı bir makinanın aksaksız işlemesine benzer.
|
