Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Zeytinyağlı Yaprak Sarması (Karaman)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Algida Yemek Tarifleri
Arçelik Yemek Tarifleri
Arzum Yemek Tarifleri
Aytaç Yemek Tarifleri
Banvit Yemek Tarifleri
Bizim Mutfak Yemek Tarifleri
Borcam Yemek Tarifleri
Dardanel Yemek Tarifleri
Duru Bulgur Yemek Tarifleri
Emsan Yemek Tarifleri
Eti Yemek Tarifleri
Fairy Yemek Tarifleri
Feast Yemek Tarifleri
Fritolay Yemek Tarifleri
Halk Yemek Tarifleri
Keskinoğlu Yemek Tarifleri
Knorr Yemek Tarifleri
Komili Yemek Tarifleri
Koska Yemek Tarifleri
Lezita Yemek Tarifleri
Luna Yemek Tarifleri
Maggi Yemek Tarifleri
Maret Yemek Tarifleri
Migros Yemek Tarifleri
Milupa Bebek Maması Tarifleri
Moulinex Yemek Tarifleri
Nestle Yemek Tarifleri
Nuhun Ankara Makarnası Yemek Tarifleri
Orkide Yemek Tarifleri
Pakmaya Yemek Tarifleri
Penguen Yemek Tarifleri
Philips Yemek Tarifleri
Pınar Yemek Tarifleri
Piyale Yemek Tarifleri
Sana Yemek Tarifleri
Selva Yemek Tarifleri
Sinbo Yemek Tarifleri
SuperFresh Yemek Tarifleri
Sütaş Yemek Tarifleri
Tamek Yemek Tarifleri
Tat Yemek Tarifleri
Tefal Yemek Tarifleri
Tukaş Yemek Tarifleri
Uno Yemek Tarifleri
Ülker Yemek Tarifleri
Yonca Yemek Tarifleri
Yörsan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Zeytinyağlı Yaprak Sarması (Karaman)

Yemek Tarifleri
Robot

Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye
Kısa URL: https://ml.md/lc45706
Gönderme Tarihi: 03.Oca.2010
2,228 defa indirildi / yazdırıldı




Asma yaprağı 200 gram
Su 3+1/2 su bardağı
Tuz 3 tatlı kaşığı
Domates 2 küçük boy
Yeşil biber 4 orta boy
Maydanoz 1 demet
Dereotu 1 demet
Soğan 7 büyük boy
Duru iri Pilavlık bulgur 2 su bardağı
Salça 1 yemek kaşığı
Pul biber 2 tatlı kaşığı
Karabiber 1 tatlı kaşığı
Reyhan 1 yemek kaşığı
Nane 1 yemek kaşığı
Zeytinyağı 1 su bardağı

Yapraklar yıkanır, sapları alınır. Tencereye 3 su bardağı su konur, kaynayınca, 1 tatlı kaşığı tuz, yaprakların yarısı atılır, alt üst edilerek 3-4 dakika kadar haşlanır. Sebzeler yıkanır ve ayıklanır.Soğan soyulur, yıkanır, ince ince doğranır. Domateslerin kabuğu soyulur ve küçük küçük küp şeklinde, biberler uzunlamasına dörde bölünüp çekirdekleri temizlenerek ince doğranır. Maydanoz ve dereotu ince kıyılır. Bulgur, soğan, Domates, yeşilbiber, salça, pulbiber, karabiber, maydanoz, dereotu, reyhan, nane, kalan 2 tatlı kaşığı tuz ve zeytinyağı iyice karıştırılır. Yaprağın ortasına gereği kadar iç konur, kenarları hafif kapatılarak sarılır. Diğer yapraklar da aynı şekilde hazırlanır. Tencerenin dibine yaprak serilir ve sarmalar düzgünce dizilir. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirilir. Yaprağın haşlama suyu 3,5 su bardağına tamamlanıp ısıtılarak dökülür. Üzerine düz bir tabak koyup tencerenin kapağı kapatılır. Kaynayınca ateş kısılır, sarmalar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 40-50 dakika pişirilir. (K.K.Yalçıner)

NOT: Birçok yörede çoğunlukla pirinç ile yapılan bu sarmanın tarifi Karaman'dan alınmıştır. Salamura yaprak ile yapılırsa yaprakların önceden ıslatılarak tuzun giderilmesi gerekir. Tuz miktarı, yaprağın tuz oranına göre ayarlanmalıdır. Sarma içi pişirilerek de hazırlanabilir.







Zeytinyağlı Yaprak Sarması (Karaman) Tarifleri Duru Bulgur Yemek Tarifleri



(1 adet Zeytinyağlı Yaprak Sarması (Karaman) 33,254 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası