Kuru bezelyeleri sudan geçirip süzgeçte bırakmalıdır. Biraz su ile haşlamalıdır.
Diğer taraftan tencereye soğanları doğrayıp kızgın zeytinyağında münasip surette kavurmalıdır.
Sonra, haşlanarak yumuşatılmış kuru bezelyeleri tencereye dökmeli ve tuzunu serpmelidir.
Bezelyelere az mikdar su katıp orta ateşte tamamiyle yumuşayıncaya kadar pişirmelidir.
Soğutup tabaklara alınınca üzerlerine dereotu doğramalı ve biraz da çiğ zeytinyağı gezdirmeli ve mizaca göre limon sıkıp yemelidir.
|
