240 gram suyu, 50 gram tereyağı, 10 gram şeker, 3 gram tuz ile tencerede kaynatınız. Su beyazlaşınca indiriniz, karıştırarak, 128 gram un yediriniz. İyi karışınca orta ateşe sürünüz, kaşıkla çevire çevire suyunu çektirip indiriniz. Isısı biraz geçince birer birer dört yumurta yedirip sıcak bir yerde birkaç saat bırakınız. Kaşıkla biraz alıp tenceredeki kızgın yağa yüksekten bırakınız. Kepçe ile oynatınız, kabarıp piştikten sonra süzerek tabağa diziniz. Üzerine şeker ekiniz, sıcak sıcak servis yapınız.
|
