500 gram kuzu eti
3 çorba kaşığı sıvıyağ
3 diş dövülmüş sarımsak
1'er çay kaşığı kimyon, pul biber
Yoğurt sos için:
1 su bardağı yoğurt
3 çorba kaşığı limon suyu
1 adet orta boy salatalık
1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
Karabiber, tuz
Etleri kuşbaşı olarak doğrayın. Sıvıyağı bir kaba alıp sarımsak, kimyon, kişniş ve pul biber ekleyip karıştırın. Etleri çöp şişlere dizip, üzerine hazırladığınız sarımsaklı karışımı gezdirin. Buzdolabında 2 saat dinlenmeye bırakın. Sosu hazırlamak için, yoğurt ve limon suyunu karıştırın. Salatalığı rendeleyip, suyunu sıktıktan sonra yoğurda ekleyin. Dereotu, karabiber ve tuzu ilave edip, iyice karıştırın. Eti buzdolabından alıp, sostan çıkarın. Izgarada önlü arkalı kızartıp şişlerinden çıkartıp, yoğurt sosla birlikte servis yapın.
Not: Üzerine kırmızıbiberli yağ da gezdirebilirsiniz.
|
