1 su bardağı kısırlık bulgur
1 su bardağı yeşil mercimek
1 soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
Maydanoz, taze soğan
Kimyon, tuz, karabiber
3 adet haşlanmış patates
Mercimeklerin üzerine bir parmak geçecek kadar su dökün ve pişinceye kadar kaynatın. Yumuşayınca içine bulgur ekleyip suyunu çekmesini sağlayın. Bulgur kabarınca yoğurup soğumaya bırakın. Tavaya rendelenmiş soğanı, sıvı yağı karıştırıp 5 dakika kadar pişirin. Bu karışımı da bulgurlu karışımının içine dökün. Kıyılmış maydanoz ve taze soğanı da içine alıp hepsini yoğurun. Elinize bir parça alıp haşlanmış patatesi içine yerleştirip kapatın ve şekil verin. Servis tabağına dizin. Ilık ya da soğuk servis yapın.
|
