|
|
Vişneli Baklava |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1048
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183265
Gönderme Tarihi: 30.May.2025
10 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram un
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
Yarım kg nişasta
250 gram tereyağı
İçi için:
Yarım kg vişne
1 su bardağı su
2 çorba kaşığı tozşeker
Şerbeti için:
1 kg tozşeker
3 su bardağı su
Unu düz bir zemine alıp ortasını havuz gibi açın.
Yumurtaları kırıp tuzu ve suyu ekleyin.
Yoğurup hamur haline getirin ve 10 15 dakika dinlendirin.
Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve merdane yardımı ile bir pasta tabağı büyüklüğünde açın.
Daha sonra üstlerine nişasta serperek oklava yardımı ile tepsinizin büyüklüğünde açın.
Hepsini üst üste koyarak 7-8 cm’lik kareler halinde kesin.
Diğer tarafta vişnelerin çekirdeklerini çıkarıp su ve tozşekerle 5 dakika haşlayıp süzün.
Kareler halinde kestiğiniz yufkaların üstlerine birkaç tane vişne koyarak mantı kapatır gibi kapatıp tepsiye dizin.
Tereyağını eritip hamurların üzerine gezdirin ve önceden ısıtılmış 140 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynatarak şerbeti hazırlayın.
Baklava soğukken sıcak şerbet gezdirin.
Soğutup servis yapın.
|
|
