Kısa URL: https://ml.md/lc91860
Gönderme Tarihi: 31.Ağu.2013
3,092 defa indirildi / yazdırıldı
Türkçe altyazılıdır.
Mütevazı Lezzetler mutfağından selamlar, saygılar
bu bölümümüzde bir kış hazırlığımız var
bir reçel tarifimiz var; "Üzüm Reçelinin" yapımını öğreneceğiz
ama isterseniz malzeme listesine bir göz atalım
1 kilo siyah üzüm
2 su bardağı toz şeker
ve 1 adet limon üzümlerimizi ayıklayark işlemlerimize başlayalım
biz saplarından ayırdık, yıkadık
şimdi de çekirdeklerini çıkartıyoruz
biliyorsunuz aslında bu çekirdekler çok faydalı
kansere bire bir
biz şık görünmesi ve ağıza gelmemesi için çıkartıyoruz
açık renkli üzüm de kullanabiliriz
ancak bunun suyu daha renkli olduğu için daha şık bir reçel oluyor
o yüzden siyah üzüm tavsiye ediyoruz
bütün çekirdeklerimizi çıkardık
tenceremize bıraktık
son olarak 2 su bardağı toz şekeri ilave ediyoruz
kapağını kapatıyoruz
en az 8 saat ya da bir gece bekletiyoruz
ertesi gün...
bir gece bekledik
şekerimiz üzüm suyunda eridi ve bu şekilde sulandı
şimdi pişirmek üzere ateşin yanına gidebiliriz
reçelimizi orta ateşe yerleştiriyoruz
kaynamaya başlayana kadar bekliyoruz
reçeli ateşe yerleştireli yaklaşık yarım saat oldu
kaynamaya devam ediyor
şimdi kısıyoruz
bu şekilde pişirmeye devam ediyoruz
gördüğünüz gibi üzümler şeklini kaybetti, rengini verdi
şimdi sıkmış olduğumuz bir adet limonu ekleyeceğiz
10 dakika birlikte pişireceğiz
evet üzüm reçeli güzel kıvam aldı
şimdi ateşi kapatalım ve soğumaya bırakalım
reçelimiz pişti ama tencerede tamamen soğuması gerekiyor
biz göstermek amacıyla bir kaseye bırakalım
tamamen soğuduktan sonra kavanozlara dolduracağız
ağzını sıkıca kapatacağız
ve serin gölge bir ortamda saklayacağız
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
farklı bir reçel tarifi paylaştık
"Üzüm Reçelinin" yapımını öğrendik
mevsiminde yapmanızı ve Mütevazı Lezzetler'i hatırlamanızı rica ediyorum efendim
hoşçakalın...
