|
|
Unlu Barbunya Çorbası (Niğde) |
 |
erşah
Aşçıbaşı
Kayıt: 29.01.2018
Mesajlar: 20
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc131537
Gönderme Tarihi: 29.Oca.2018
621 defa indirildi / yazdırıldı
|
Niğde İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 Su bardağı haşlanmış Barbunya
1 Su bardağı Un
2 Diş Sarımsak
1/2 Çay bardağı Zeytinyağı
2 Yemek kaşığı toz biber
2 Yemek kaşığı Nane
Barbunya akşamdan ıslatılarak haşlanır Haşlanmış barbunya tencereye konularak üzeri bir parmak olacak şekilde su ilave edilir ve kaynatılır. Kaynama başlamaya yakın un su ile çırpılır süzekten geçirilerek kaynamak üzere olan bamyaya yavaş, yavaş karıştırılarak eklenir. Bir tavada yağ kızdırılarak ezilmiş sarımsak eklenerek birkaç defa karıştırılır sonra toz biber atılarak karıştırılır ve barbunyaya eklenir 10 dakika kadar karıştırılarak kaynatılır üzerine nane serperek servis yapılır.
|
|
