Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Türk Kültüründe Törenler


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Türk Kültüründe Törenler

Somuncu
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc173615
Gönderme Tarihi: 08.Ağu.2023
45 defa indirildi / yazdırıldı




Mine Bakkaloğlu

Özel gün ve törenler, Türklerin İslamiyet ile tanışmasından önceki süreçlerden günümüze kadar yaşatıp, geleneksel bir şekilde sürdürdükleri bir olgudur. Özel günler Türk yemek kültürünün önemli bir parçası olup özel gün ve törenlere Türk geleneksel kültüründe ayrı bir önem verilmektedir. Bu tür gün ve törenlerde hazırlanan, sunulan yemeklerin büyük bir kısmı sembolik anlamlar taşıyan ve geçmişi çok eski yıllara kadar uzanan yemeklerdir. Türklerin ön tarihinden bu yana doğum-ölüm arası geçiş dönemleri olarak da kabul edilen sünnet, nişan, düğün, düğün sonrası gibi günlerde özel kutlamalar yapılmakta ve ziyafetler verilmektedir.
Yusuf Has Hacib "Kutadgu Bilig" adlı eserinde, XI. Yüzyılda ziyafetlerde yapılan altı çeşit yemekten söz etmektedir. Bu yemekler; ad, san alma yemeği (at aşı), düğün yemeği (küdenke aş), doğum yemeği (togum aşı), sünnet yemeği (sünnet aşı), ölü yemeği (yoğ-yuğ aşı) ve arkadaş yemeğidir (koldaş aşı). Orhun Kitabelerinde bahsi geçen "yuğ aşı" yani ölü yemeği ilk toplu yenen yemek olarak bilinmektedir.
Osmanlı İmparatorluğu zamanında da özel günlerde ziyafetler verildiği, kışlalarda, dergâhlarda, ahi loncalarında, medreselerde, kervansaraylarda ve sarayda birlik ve beraberlik içinde yemeklerin yendiği ve bu yemeklerin Türk geleneksel yaşamında özel bir yere sahip olduğu görülmektedir.
Osmanlılar dillere destan sünnet ve düğünler yapmışlar, çok zengin sofralar kurmuşlardır.
Anadolu’da yemek yapma ve yeme içme eylemi bir tören ve şölen halinde gerçekleştirilir.
Anadolu topluluklarında sürekli tekrar eden davranışların yer aldığı, belirli ve özel yiyeceklerin sunulduğu toplumsal şölenler tören olarak adlandırılır. Örneğin; ölünün ardından helva yenmesi ve kurbanda hayvanın kesilip etinin ziyarete gelen konu komşuya ikram edilmesi gibi örnekler törenlerde sunulan yiyecek örnekleridir.
Özel günler; âdetler, alışkanlıklar, ananeler, dini inanç kaynaklı törensel niteliği olan günlerdir, özel günleri iki grupta toplamıştır. Bunlar;
- Bireye ve aileye özgü özel günler (doğum, söz kesme, nişan, düğün, diş çıkarma, ölüm ve adaklar)
- Toplumsal özel günler (bayramlar, kandiller, vb.)

Türk geleneksel yaşamında önemli olan törenleri şu şekilde sınıflandırmak mümkündür:

1. Dini Bayram ve Özel Günler
. Kurban Bayramı
. Kandiller
. Ramazan (Şeker) Bayramı
. Mevlit
. Aşure Günü

2. Mevsimlik Bayram ve Özel Günler
. Çiğdem Pilavı
. Hıdrellez
. Nevruz
. Koç Katımı
. Kiraz Bayramı
. Yoğurt Bayramı

3. Evlenme
. Söz Kesme
. Nişan
. Gelin Hamamı
. Kına Gecesi
. Nikah
. Duvak
. Düğünün diğer Geceleri
. Gerdek Gecesi

4. Sünnet
5. Yağmur Duası
6. Diş Buğdayı
7. Doğum






Türk Kültüründe Törenler Tarifleri Diğer Konular



(1 adet Türk Kültüründe Törenler 122 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası