|
|
|
Top Şiş Köfte |
 |
dağlar kızı
Aşçıbaşı
Kayıt: 01.12.2009
Mesajlar: 20
Şehir: Rize |
Kısa URL: https://ml.md/lc44166
Gönderme Tarihi: 01.Arl.2009
2,345 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet bütün dolmalık kırmızı biber (Tazesi yoksa turşusu)
300 gr. dana kıyma
1 baş soğan
1 adet yumurta
2-3 dilim bayat ekmek
1 çay bardağı süt
2-3 diş sarımsak
1 adet limon
3 çorba kaşığı galeta unu
1/2 demet maydanoz
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
Yeterince tuz, biber, kekik biberiye otu
YAPILIŞI:
Kırmızı biber tazeyse haşlayıp kabuğunu alın. Küçük küçük tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Turşu kullanacaksanız, aynı şekilde küçük doğrayın. Soğanı soyup, irice rendeleyiniz. Sarmısağı soyup çentiniz. Her ikisini kıymaya karıştırınız. Sütte yumuşatıp, ufaladığınız bayat ekmeği ilave ediniz. Bir yumurtayı içine kırıp, tuzunu biberini ekiniz. İnce kıyılmış maydanozu ekleyip, iyice yoğurunuz. Köfte hamurundan bir kaşık alıp avunuzda top köfte yapınız. Top köfteleri 15-20 santim boyundaki tahta şişlere geçiriniz. Bir tavada zeytinyağını ve tereyağını birlikte eritiniz. Köfteleri galeta ununa bulayarak bu kızgın yağda bir iki dakika kızartınız. Fırını 200 derece ısıya getirip, kızarttığınız şiş top köfteleri bir tepside 15 dakika fırınlayınız. Sıcak ikram ediniz.
ML® Altıntop için tıklayın
|
|
Top Şiş Köfte Tarifleri Ciğer Köfte Tarifleri
|
|
