4 adet salatalık
1 adet havuç
5-6 yaprak marul
1-2 yaprak kırmızı lolo rosso
1 demet roka
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
200 g ton balığı
Ekmek için:
250 g buğday unu
Yarım paket Pakmaya Ekşi Mayalı Esmer Ekmek Harcı
2 yemek kaşı zeytinyağı
1 adet yumurta
200 ml ılık su
2 yemek kaşığı iri çekilmiş ceviz içi
Ekmek için unu, Pakmaya Ekşi Mayalı Esmer Ekmek Harcını ve tuzu hamur yoğurma kabında karıştırın.
Ilık suyu ve zeytinyağını ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. Hamurun üzerini bir bezle örtün, oda ısısında 30 dakika bekletin.
Dinlendirdiğiniz hamuru tekrar yoğurun. Ceviz içini ekleyip biraz daha yoğurun.
Hamuru un serpilmiş tezgahın üzerinde yuvarlak ekmek şeklinde formunu tamamlayın. Üzerini örtüp 30 dakika daha dinlendirin.
Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirin. Fırının ısısını 180 dereceye indirin, 15 dakika daha pişirdikten sonra fırından alın.
Salata için ton balığı dışındaki malzemeyi istediğiniz gibi doğrayıp geniş bir kapta harmanlayın.
Ekmeği küp şeklinde kesip yağsız olarak tavada iyice kıtır kıtır olana dek kızartın. Salata kasesine aktarıp harmanlayın. En son ton balığını ilave edin. Hemen servis yapın.
|
