Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Karadeniz Yemekleri > Bakla Dolması (Tokat) (3 adet - 32,911 defa bakıldı)

Bakla Dolması (Tokat)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Amasya Yemekleri
Artvin Yemekleri
Bartın Yemekleri
Bayburt Yemekleri
Bolu Yemekleri
Çorum Yemekleri
Düzce Yemekleri
Giresun Yemekleri
Gümüşhane Yemekleri
Karabük Yemekleri
Kastamonu Yemekleri
Ordu Yemekleri
Rize Yemekleri
Samsun Yemekleri
Sinop Yemekleri
Tokat Yemekleri
Trabzon Yemekleri
Zonguldak Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Bakla Dolması (Tokat)

Göksen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana
Kısa URL: https://ml.md/lc112738
Gönderme Tarihi: 15.Kas.2015
2,082 defa indirildi / yazdırıldı




500 gr yaprak
2 su bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı salça 1,çay bardağısuda sulandırılmış olacak
1 su bardağı kuru bakla
1 tane soğan
500 gr kemikli et
1 lt sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kara biber
1 tatlı kaşığı reyhan
Sosu için:
1 tane soğan
1 yemek kaşığı salça
125 gr margarin

Kuru baklalar 1 gün öncesinden ıslatılır kabukları soyulup çok ince olmadan 2,3 e bölünerek kesilir kemikli et ten cerenin dibine dizilir diğer malzemeler çiğ olarak harmanlanır ve yapraklar sarılır ve kemiklerin üzerine dizilir.Dolmaların üzerine geçmeyecek şekilde su koyulur ve ağzı kapalı şekilde pişirilir.Dolmaların pişmeye yakın sana yaı ve ince doğran mış soğanı hafif pembeleşinceye kadar kavrulur ve salça ilave edilip 2,3 defa daha çevrilir hazırlanılan soz dolmaların üzerine dökülür ve dolmaları pişmeye devam edilir.Pişen dolmalar büyük bir servis tabağına kemikler alta dolmalar üzerine dizilerek servis edilir



Bakla Dolması (Tokat)

Göksen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana
Kısa URL: https://ml.md/lc116038
Gönderme Tarihi: 09.Nis.2016
1,479 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.kulturportali.gov.tr

3 su bardağı kuru iç bakla
1 su bardağı dolma içi (kırık yarma ince bulgur karışımı)
2 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 çorba kaşığı reyhan
2 yemek kaşığı salça
Kırmızıbiber
Karabiber
Tuz
Üzeri için:
3 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
5 yemek kaşığı tereyağı

Bakla ılık suda bekletilir ve ortadan ikiye kesilir kabukları çıkartılır ve tekrar doğranır. Doğranan baklalar büyük bir kaba alınır ve ince doğranmış soğan, salça, dolma içi, ince doğranmış maydanoz, dereotu, reyhan, kırmızı biber, karabiber, tuz ve bir kase kadar su eklenerek karıştırılır ve iç hazırlanır. Yaprağın ortasına iç konularak bohça şeklinde sarılır. Tencerenin dibine istenirse kemikli kaburga eti konulur ve üzerine sarılmış dolmalar dizilir. Dolmaların üzerine sıcak su gezdirilir ve kapak koyularak kısık ateşte yaklaşık 3-4 saat pişirilir.
Sosu için soğanlar yağda kavrulur içine salça eklenir ve dolmaların üzerine yayılarak 1-2 taşım daha kaynatılır. Sıcakken servis edilir.

Not: İsteyen tencerenin dibine et yerine pastırma da koyabilir. Yöreye ait bir yemektir. Dolma içi bulunmadığı zaman ise pilavlık bulgur ile de yapılabilir. Dolma içi yarmanın kırılmışına denir.



Bakla Dolması (Tokat)

Doctor
English Admin
English Admin

Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC
Kısa URL: https://ml.md/lc158124
Gönderme Tarihi: 05.Haz.2021
269 defa indirildi / yazdırıldı




Yarım kilo salamura yaprak
3 su bardağı kuru iç bakla
1 su bardağı kırık yarma ince bulgur karışımı
2 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 çorba kaşığı reyhan
2 yemek kaşığı salça
Kırmızıbiber
Karabiber
Tuz
Üzeri için:
3 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
5 yemek kaşığı tereyağı

Bakla dolması tarifi için yapraklarınız salamura değilse biraz haşlayın ve tuzunu alın. Eğer çok tuzluysa biraz suda bekletin. Baklayı ılık suda bekletin ve ortadan ikiye kesin. Kabukları çıkartın ve tekrar doğrayın.
Doğranan baklaları büyük bir kaba alın ve ince doğranmış soğan, salça, dolma içi, ince doğranmış maydanoz, dereotu, reyhan, kırmızı biber, karabiber, tuz ve bir kâse kadar su ekleyerek karıştırın ve iç hazırlayın.
Yaprağın ortasına iç konularak bohça şeklinde sarın. Tencerenin dibine isteğe göre kemikli kaburga eti koyun ve üzerine sarılmış dolmalar dizin.
Dolmaların üzerine sıcak su gezdirin ve kapak koyularak kısık ateşte yaklaşık 3-4 saat pişirin.
Sosu için soğanları yağda kavurun ve içine salça ekleyin. Dolmaların üzerine gezdirin ve birkaç dakika daha pişirin. Nefis bakla dolması servise hazır. Sıcak sunabilirsiniz.

Not: Bakla dolması tarifinde iç harcın lezzeti önemlidir. Yaprakların güzel olması da bakla dolmasının püf noktasıdır. İsteğe göre tencerenin dibine et yerine pastırma da konabilir.







Bakla Dolması (Tokat) Tarifleri Karadeniz Yemekleri

Adana Mutfağı
Ağrı Mutfağı
Adıyaman Mutfağı
Afyonkarahisar Mutfağı
Aksaray Mutfağı
Amasya Mutfağı
Ankara Mutfağı
Antalya Mutfağı
Ardahan Mutfağı
Artvin Mutfağı
Aydın Mutfağı
Balıkesir Mutfağı
Bartın Mutfağı
Batman Mutfağı
Bayburt Mutfağı
Bilecik Mutfağı
Bingöl Mutfağı
Bitlis Mutfağı
Bolu Mutfağı
Burdur Mutfağı
Bursa Mutfağı
Çanakkale Mutfağı
Çankırı Mutfağı
Çorum Mutfağı
Denizli Mutfağı
Diyarbakır Mutfağı
Düzce Mutfağı
Edirne Mutfağı
Elazığ Mutfağı
Erzincan Mutfağı
Erzurum Mutfağı
Eskişehir Mutfağı
Gaziantep Mutfağı
Giresun Mutfağı
Gümüşhane Mutfağı
Hakkari Mutfağı
Hatay Mutfağı
Iğdır Mutfağı
Isparta Mutfağı
İstanbul Mutfağı
İzmir Mutfağı
Kahramanmaraş Mutfağı
Karabük Mutfağı
Karaman Mutfağı
Kars Mutfağı
Kastamonu Mutfağı
Kayseri Mutfağı
Kıbrıs Mutfağı
Kırklareli Mutfağı
Kırıkkale Mutfağı
Kırşehir Mutfağı
Kilis Mutfağı
Kocaeli Mutfağı
Konya Mutfağı
Kütahya Mutfağı
Malatya Mutfağı
Manisa Mutfağı
Mardin Mutfağı
Mersin Mutfağı
Muğla Mutfağı
Muş Mutfağı
Nevşehir Mutfağı
Niğde Mutfağı
Ordu Mutfağı
Osmaniye Mutfağı
Rize Mutfağı
Sakarya Mutfağı
Samsun Mutfağı
Siirt Mutfağı
Sinop Mutfağı
Sivas Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Şırnak Mutfağı
Tekirdağ Mutfağı
Tokat Mutfağı
Trabzon Mutfağı
Tunceli Mutfağı
Uşak Mutfağı
Van Mutfağı
Yalova Mutfağı
Yozgat Mutfağı
Zonguldak Mutfağı


(3 adet Bakla Dolması (Tokat) 32,911 defa bakıldı)

1 2 3

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası