Yarım demet ısırganotu
1 orta boy kuru soğan
1 kahve fincanı sıvı yağ
Tuz
1/2 su bardağı arpa şehriye
Terbiyesi için:
1 yumurta sarısı
2 dolu yemek kaşığı un
3 dolu yemek kaşığı yoğurt
Bir tencereye sıvı yağ konur, üzerine ince doğranmış soğan konarak yumuşayıncaya kadar kavrulur.
Üzerine kıyılmış ısırganotu eklenerek bir süre kavrulur.
Onun da üzerine yeterince su konur ve kaynamaya bırakılır
Kaynayınca şehriyeler ilave edilerek bir süre pişirilmeye bırakılır.
Terbiye için ayrı bir kaba, yumurta sarısı, un ve yoğurt alınarak iyice çırpılır.
Üzerine kaynar çorbadan bir kaç kaşık eklenerek karıştırılır ve terbiye çorba tenceresine eklenir. Devamlı karıştırılarak kaynatılır.
En son tuz eklenir. Bir süre daha kaynatılır, sıcak servis edilir.
|
