500 gr tavuk göğsü (jülyen doğranmış)
1 adet kuru soğan (yarım ay şeklinde doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
200 gr mantar (dilimlenmiş)
1 su bardağı krema
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 tatlı kaşığı hardal (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber, muskat rendesi (isteğe bağlı)
Tavukları jülyen şeklinde doğrayın. Geniş bir tavada yağ ile birlikte yüksek ateşte soteleyin. Tavuklar suyunu salmadan mühürlenmeli. Hafif renk alıp piştiğinde tavukları kenara alın.
Aynı tavada soğanları kavurun. Ardından sarımsak ve mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Unu ekleyip 1-2 dakika kavurun. Ardından kremayı, hardalı ve baharatları ilave edin. Karışım koyulaşınca tavukları tekrar tavaya ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
|
