Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Sütlü Tatlılar Pelteler > Tavuk Göğsü (46 adet - 2,699,736 defa bakıldı)

Tavuk Göğsü


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Pasta Tarifleri
Hamur İşleri
Börek Tarifleri
Çörek Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar Pelteler
Aşure Tarifleri
Elmasiye Tarifleri
İrmik Tatlısı Tarifleri
Jöle Tarifleri
Kazandibi Tarifleri
Keşkül Tarifleri
Muhallebi Tarifleri
Mus Tarifleri
Paluze Tarifleri
Pelte Tarifleri
Peynir Tatlısı Tarifleri
Puding Tarifleri
Su Muhallebisi Tarifleri
Sütlaç Tarifleri
Tavuk Göğsü Tarifleri
Zerde Tarifleri
Meyve Tatlıları
Helvalar
Dondurmalar
Kanepeler
İçecekler
Şekerlemeler
Tatlı Soslar
Diğer İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Tavukgöğsü

Karakol
Editor
Editor

Kayıt: 10.11.2005
Mesajlar: 157
Şehir: Emek/ANKARA
Kısa URL: https://ml.md/lc10718
Gönderme Tarihi: 01.Oca.2007
4,968 defa indirildi / yazdırıldı




Kullanılacak malzeme:
1+1/4 kahve fincanı pirinç unu,
1,5 su bardağı tozşeker,
3/4 kahve fincanı nişasta,
7 su bardağı süt,
1/2 tavuk göğsü,
1 çay kaşığı tuz,
1/5 bardak su,
yeteri kadar tarçın.

Yapılışı:
Tavuk bol suda iyice yıkandıktan sonra, içinde 8 bardak kaynar su bulunan tencereye konup haşlanır. Tavuk iyice pişmeden (fazla pişirilirse göğüsleri iyi didiklenmez) tencereden alınıp göğsünün yarısı ayrılır. Tavuk yeniden tencereye konup iyice pişirilir. Göğüs eti ılınınca enlemesine ve birer parmak kalınlığında kesilir. Bu parçalar teker teker alınıp, iki ucundan iki elin başparmağı ve işa-retparmağıyla tutularak ikiye bölünür. Her defasında bölünmüş parçalar üst üste konulup iki ucundan tutularak bölünür ve et lif lif aynhncaya kadar devam edilir. Göğüs eti lif lif ayrılmış duruma gelince, içinde sıcak su bulunan bir kaba konur ve iki avuç arasında ovalarcasına iyice yıkanır, sonra iyice sulan sıkılır. Sıcak su değiştirilerek, göğüs eti iyice yıkanıp sula-n süzülür, ette koku kalmayıncaya kadar yıkamaya devam edilir. Bir tencereye 7 su bardağı süt konup ateşe oturtulur. Süt kabarmaya başlarken, tozşeker atılıp kanştırılır. Şeker eriyince, 1 çay kaşığı tuz serpilip kanştınlır ve süt kaynamaya bırakılır. Nişasta ile pirinç unu iyice harmanlanarak karıştırılır, kaşıkla hızlı hızlı karıştırılarak 1,5 bardak ılık su sicim gibi ince akıtılarak iyice yedirilir. Bu karışım kaynamakta olan süte, hızlı hızlı karıştırmaya ara vermeden azar azar dökülüp yedirilir. Karıştırmaya devam edilerek boza kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Karışım boza kıvamını almadan, iki kepçe kadarı lif lif yapılıp iyice yıkanmış göğüs etine dökülür ve çatalla iyice karıştırılır. Sütlü karışım boza kıvamına gelince, sütle karıştırılmış göğüs eti içine boşaltılır. Karıştırmaya ara vermeden, bozadan koyu bir kıvama gelinceye kadar, orta ateşte pişirilir. Tatlı pişince, kuru kepçeyle, iyice kurulanmış kayık tabaklara boşaltılır ve soğumaya bırakılır, tavukgöğ-sünü pişirirken özellikle bazı noktalar çok önemlidir: tavukgöğsünün didiklenip liflere ayrılması; etin sıcak suda birçok defa yıkanması ve her defasında da iyice sıkılıp suyunun alınması (tavuk kokusu böyle giderilebilir); tavukgöğsünün tam kıvamında pişirilmesi. Kıvamını anlamak için, tatlı boza kıvamına gelince çay kaşığıyla bir parça alınıp tabakta soğutulur. Soğutulmuş tavukgöğsü parçası, tabak ters çevrilip parmakla itildiğinde tabakta bulaşık bırakmadan ayrılırsa, tavukgöğsü kıvamına gelmiş demektir. Tabakta bulaşık kalırsa, bir süre daha pişirilmesi gerekir. Bu yöntemle pişirilen tavukgöğsü uzun süre durursa sulanabilir. Bu nedenle birkaç tabağa bölerek soğutulur ve ancak yeneceği zaman bölünüp küçük tabaklara alınır ve üzerine tarçın serpilerek servis yapılır. isteğe göre, tarçınsız da yenebilir. Servis yapmadan Önce, tarçın istenip istenmediği sorulmalıdır.


TAVUK GÖĞSÜ

lezzetler
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 25.11.2006
Mesajlar: 259
Şehir: Çanakkale
Kısa URL: https://ml.md/lc9073
Gönderme Tarihi: 27.Kas.2006
3,564 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemeler ;
4-6 kişi için
4 su bardağı Süt
Haşlanmış yarım Tavuğun yalnızca Göğüs Eti
1 kahve fincanı Pirinç Unu
1 kahve fincanı Nişasta
1 su bardağı Toz Şeker
1 fiske tuz

Hazırlanışı;
Haşlanmış yarım tavuğun göğüs etleri didiklenir. Suyla yıkanıp sıkılır. Suyun içine bir müddet (1-2 saat) bırakılır. Arada bir suyu sıkılıp tekrar bırakılır.
4 bardak süt kaynatılır. Tavuk etleri kaynamakta olan sütün içine atılırak tahta kaşıkla eze eze pişirmeye devam edilir. Ateşten alınıp, bir kenara konur.
Topaklanmaması için su ile ezilmiş pirinç unu ve nişasta karışımına, sütten bir kaç kaşık alınarak iyice sulandırılır. Sonra hepsi birden bekleyen süt, tavuk karışımına ilave edilir.
Hepsinin üstüne şeker ialve edilir. Dibinin tutmaması için devemlı karıştırılır. Bir müddet sonra sakız gibi olunca ateşten indirilir.


TAVUK GÖĞSÜ

neyzen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 26.10.2006
Mesajlar: 169
Kısa URL: https://ml.md/lc8170
Gönderme Tarihi: 29.Ekm.2006
3,833 defa indirildi / yazdırıldı




1 adet tavuk
1,5 su bardağı tozşeker
7,5 çorba kaşığı tepeleme pirinç unu

Taze kesilmiş tavuk temizlenir ve hemen ateşe konur. Yarıdan fazla pişmiş durumda ateşten alınır, göğsü çıkarılır, mermer üzerine ya da temiz ve sert bir yere konur, merdane ile göğüs ezilir. İki avuç arasına alınıp ovalanır. Bol soğuk su içine göğüs konup el ile didiklenir, aralarındaki sinir, buna benzerleri çıkarılır. İyice dağılmış su içinde hazırlanır. Ma-hallebi pişirilir, tavuk göğsü sudan çıkarılıp sıkılır, bir kap içine konur, mahallöbiden bir kepçe tavuk göğsüne katılarak kepçenin tersiyle tavuk göğsü ezilir. Böylelikle mahallebi, tavuk..göğsü ile halledilir ve tamamlanmış olur. Tabaklara bölünerek soğuduktan sonra üzerine tarçınla süs yapılır.


TAVUK GÖĞSÜ

Cansu
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 14.09.2005
Mesajlar: 76
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc3230
Gönderme Tarihi: 02.May.2006
3,651 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEMELER
8 kişilik
8 yemek kaşığı pirinç unu
250 gr toz şeker
4 tatlı kaşığı tarçın
1 adet tavuk göğüs eti (kemiksiz)
1 lt süt

HAZIRLANIŞI
Tavuk göğsünü iyice haşlayın ve soğumaya bırakın. Didikleyin sonra da parçaları mikserde püre haline getirin. Pirinç unu ve şekeri bir tencereye koyun. Azar azar süt ekleyin. yumurta çırpma teliyle sürekli karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynayan süte tavuk püresini katın ve 45 dakika kadar karıştırarak pişirin. Yüksek kenarlı bir dörgen kaba dökün, soğumaya bırakın. Soğuk suya batırdığınız keskin bir bıçakla küçük kareler şeklinde kesin, tarçın serpip servis yapın.


ML® Sup için tıklayın



TAVUK GÖĞSÜ

Cansu
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 14.09.2005
Mesajlar: 76
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc3229
Gönderme Tarihi: 02.May.2006
3,715 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEMELER
1 paket margarin
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 su bardağı şeker
4 su bardağı süt
Sosu için:
1 paket margarin
1 adet yumurta
3 adet yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı şeker

HAZIRLANIŞI
Margarin ile unu hafifce kavururken sütü, vanilyayı, şekeri ekleyip muhallebi oluncaya dek pisirin. Ilıkken mikser ile 10 dakika çırpın, kare bir kaba boşaltın. Sosu için: margarini eritin, içine kakaoyu, şekeri koyarak 3 dakika çevirin. Ilıkken içine 1 yumurta koyun ve hızlı bir şekilde çırpın, soğumaya yakın önceki yapılan muhallebinin üzerine yayın. 24 saat buzdolabinda bekletin. daha sonra kareler halinde keserek servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine hindistancevizi serpilebilir.


ML® Yalancı Tavuk Göğsü için tıklayın



Tavuk Göğsü

Hiç Kimse
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA
Kısa URL: https://ml.md/lc1612
Gönderme Tarihi: 09.Nis.2006
4,154 defa indirildi / yazdırıldı




1 litre süt
Yarım küçük paket margarin (65 gr.)
2,5 kahve fincanı un
2,5 kahve fincanı şeker

Bakır bir tencerede yağ ile un çok açık pembe kavrulur, 1 litre süt ve şeker konup karıştırarak pişirilir. Kaynayıp koyulaşınca ateşten alınır.
Mikserle 15- 20 dakika çarparak sakızlaştırılır. Islatılmış 20- 25 cm. çapındaki cam tabak veya tepsiye boşaltılıp buzdolabında soğutulur. Dilimlenip servis yapılır.


ML® Tavuk Göğsü için tıklayın






Tavuk Göğsü Tarifleri Sütlü Tatlılar Pelteler



(46 adet Tavuk Göğsü 2,699,736 defa bakıldı)

Sayfa: « Önceki  1, 2, 3


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası