Avrupa Birliği Bakanlığı
Avrupa'yı Masanın Etrafında Buluşturmak
1 kg brovade (turp)
2 cotechinı sucuğu (kuzu paçasına doldurulmuş sucuk)
2-3 dene yaprağı
40 gr tereyağı
1 dış sarımsak
Yarım soğan
4-5 karanfil
Tuz ve biber
Bir tencerede tereyağı, zeytinyağı, sarımsak ve soğan ile bir karışım yapın ve karışımın tümünü aromalandırın. Sarımsağı ayırın ve brovada (turnip), tuzlu- biberli defne ve karanfil ekleyin ve bir saat bırakın. Aynı zamanda bir diğer tencerede cotechini sucuğunu bir saat kadar kaynamaya bırakın, yağını bırakması için sucuğu iğneleyin. Pişirme işleminin sonuna doğru sucuğu brovada'nın (turp) üzerine birkaç dakika koyun ve sonra sıcak olarak servis edin.
|
