|
|
SOSYETE MANTISI |
 |
mesai
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.04.2009
Mesajlar: 35
Şehir: Kızılay-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc35407
Gönderme Tarihi: 13.Nis.2009
2,815 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yufka
250 gram kıyma
1 adet çok ince kıyılmış soğan
Tuz
Karabiber
1 çay bardağı zeytinyağı
500 gram sarımsaklı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yarım demet maydanoz
Kıymayı soğanı tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın. Yufkayı yayıp sıvı yağ ile her tarafını yağlayın. Tam ortasına şerit halinde kıyma koyun. Ortadan ikiye katlayın. Rulo yapın ve sarın. 10 cm boyunda kesin. Tepsiye koyun. Hepsine aynı işlemi yaptıktan sonra 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Sıcakken üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün. Kırmızı biberle yağı gezdirin, maydanoz serpin.
ML® Tembel Mantısı için tıklayın
ML® Tembel Mantısı (görsel)
|
Sosyete Mantısı |
 |
bekir
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.03.2008
Mesajlar: 29
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc22848
Gönderme Tarihi: 28.Mar.2008
2,728 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yufka
250 gr kıyma
1 adet kuru soğan
4 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber
Üzeri için:
1 kase yoğurt
2-3 diş sarımsak
Tuz
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
İnce kıyılmış soğan sıvı yağda pembeleştirilir. Üzerine kıyma, tuz ve karabiber eklenir. Su kalmayacak şekilde kavrulur. Her yufka üçgen, 8 parçaya kesilir. Geniş kenarlarına kıymalı iç paylaştırılır. Önce rulo yapılır, sonra gül börek gibi kendi etrafına sarılır. Mantılar yağlanmış tepsiye dizilir. Önceden ısıtılımış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Bu arada yoğurt, dövülmüş sarımsak, tuz ve az su karıştırılır. Fırından çıkan mantıların üzerine yoğurt gezdirilir. Sonra pul biberle yakılmış yağ dökülür.
ML® Yağ Mantısı (görsel)
|
Sosyete mantısı |
 |
susuzyaz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.06.2007
Mesajlar: 30
|
Kısa URL: https://ml.md/lc15540
Gönderme Tarihi: 21.Haz.2007
2,892 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 kişilik
Gerekli malzeme:
3 yufka
Yarım kg kıyma
2 soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım kg yoğurt
1 baş dövülmüş sarımsak
Tuz, karabiber
Sos malzemesi:
2 çorba kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı kırmızıbiber
Yufkaları ikiye bölün. Soğan ve maydanozu ince ince kıyın. Bir kapta kıyma, maydanoz, soğan, tuz ve karabiberi karıştırın.
Yarım yufkayı yayın. Üzerine kıymalı karışımı yayıp rulo şeklinde sarın. İçe doğru kendi etrafında döndürerek kıvırın. Beyaz bir iplikle bağlayın. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
Bir tencerede tuzlu su kaynatın. Hazırladığınız mantıları ikişer ikişer 10 dakika haşlayın. Mantıları süzerek tencereden alın ve servis tabağına yerleştirin.
Ayrı bir kapta yoğurt ve dövülmüş sarımsağı karıştırın. Bir tavada tereyağını eritip kırmızıbiberli sos hazırlayın.
Mantının üzerine sarımsaklı yoğurdu döküp hazırladığınız sosu gezdirin.
ML® Sosyete Köftesi için tıklayın
|
SOSYETE MANTISI |
 |
Cemile
Super MOD
Kayıt: 10.11.2006
Mesajlar: 123
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc10708
Gönderme Tarihi: 01.Oca.2007
2,725 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 su bardağı yoğurt
1 tane yumurta
1 kilo yufka
1 paket kabartma tozu
1 baş soğan
250 gr kıyma
Yapılışı: Kıymayla soğanı kavur içine 1 tane yufkayı serin üzerine malzemeyi sürün tekrar1 yufka daha koy malzemeyi sür tekrar 1 yufka daha koy malzemeyi sür yufkaları sekize kes ortalarına kavurduğun kıymayı koy ve sığara böreği gibi sar yuvarla her iki yufkayı bu şekilde sardıktan sonra üzerine malzemeden sür ve pişir daha sonra servis yaparken üzerine. Sarmısaklı yoğurt sür yoğurdun üzerine kızdırılmış salça koy ve servis yapın.
ML® Gabartlama için tıklayın
|
SOSYETE MANTISI |
 |
zekiye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.06.2006
Mesajlar: 35
|
Kısa URL: https://ml.md/lc6245
Gönderme Tarihi: 25.Tem.2006
3,137 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 tane hazır yufka,
1/2 kg kıyma,
1 tane kuru soğan,
2 yemek kaşığı salça,
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı su
2 kase yoğurt
3 diş sarımsak
Tereyağ
tuz, karabiber, pul biber ve nane
Servis yaparken üzerine isteğe bağlı sumak da ekleyebilirsiniz.
İlkönce yarımşar bardak su ile sıvı yağı karıştırın. Kıymayı rendelenmiş soğan, 1 kaşık salça, tuz, karabiber ekleyerek yoğurun.Yufkaları açarak birer birer tezgaha yayın ve + şeklinde keserek dörde bölün. Su ve yağ karışımından, ikişer kaşık üzerlerine gezdirin. Geniş taraflarına kıyma harcından biraz koyarak sigara böreği gibi sarın ve tekrar kendi etrafında çevirerek gül şeklini verip tepsiye dizin.
Kalan su ve yağı, hepsinin üzerine gezdirin. Orta sıcaklıktaki (150-180 derece) fırında kızartın.
Diğer tarafta sarımsaklı yoğurt hazırlayın. Bir kaşık tereyağını eritip, kalan salça ile karıştırın. Fırından çıkan mantıları tabağa alıp, üzerlerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı, salçalı sos koyun. Pulbiber ve Nane ile süsleyerek servis yapın.
ML® Mantı için tıklayın
|
Sosyete Mantısı |
 |
Kabul
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.04.2006
Mesajlar: 116
Şehir: Artvin |
Kısa URL: https://ml.md/lc3144
Gönderme Tarihi: 01.May.2006
3,122 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg yufka
250 gr kıyma
1 adet soğan
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kase yoğurt
4 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Önce bir tavaya sıvı yağı, kıymayı, soğanı, karabiberi ve tuzu koyarak iyice kavurun.Daha sonra her yufkayı üçgen şeklinde 6 parçaya keserek içine süt ve yumurtayı karıştırıp serpin. Geniş kenarına kavurulan kıymalardan koyuyoruz ve sigara böreği gibi uzunlamasına sarın, sardığınız yufkayı salyangoz gibi içe kıvırın. Bütün yufkayı aynı şekilde yapıp tepsiye dizin sonra üzerine yumurta sarısı sürüp fırına atın. Börek piştikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt yapıp birer kaşık kadar dökün. En üzerine de yağda kavrulmuş kırmızı biberden serpin.
ML® Pilahur için tıklayın
|
Sosyete Mantısı |
 |
aysel
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.05.2005
Mesajlar: 265
Şehir: Alanya |
Kısa URL: https://ml.md/lc887
Gönderme Tarihi: 17.Oca.2006
4,300 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet hazır yufka
yarım kilo kıyma
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
yarım su bardağı sıvıyağ
yarım su bardağı su
2 kase yoğurt
3 diş sarımsak
tereyağı
Su ile sıvıyağı karıştırın, kıymayı rendelenmiş soğan, 1 kaşık salça, tuz ve karabiberi ekleyerek yoğurun. Yufkaları açarak birer birer tezgaha yayın ve dörde bölün. Su ve yağ karışımından, ikişer kaşık üzerlerine gezdirin. Geniş taraflarına kıyma harcından biraz koyun muska gibi sarın ve tepsiye dizin. Kalan su ve yağı hepsinin üzerine gezdirin. Orta ısılı fırında kızartın. Diğer taraftan sarımsaklı yoğurdu hazırlayın. Bir kaşık tereyağını eritip, kalan salça ile karıştırın. Fırından çıkan mantıları tabağa alıp, üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı, salçalı sos koyun. Pulbiber ve nane ile süsleyerek servis yapın.
ML® Sosyete Mantısı için tıklayın
ML® Nevşehir Mantısı (görsel)
|
|
