Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi
Yemek Tarifleri > Video Çorba Tarifleri > Soğan Aşı (görsel) (1 adet - 33,424 defa bakıldı)

Soğan Aşı (görsel)

Fotoğraflı Yemek Tarifleri
Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemeği Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Sos Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video İçecek Tarifleri
Video Şekerleme Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri
Video Bebek Mamaları Tarifleri
Gezi Videoları
Sokak Yemekleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®
Üye Girişi
Üye Ol

Soğan Aşı (görsel)
Banu Atabay
Yazar

Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1486
Şehir: Beşevler ÇANKAYA		 Kısa URL: https://ml.md/lc82848
Gönderme Tarihi: 03.Kas.2012
2,922 defa indirildi / yazdırıldı


Türkçe altyazılıdır.




merhabalar, Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde yöresel bir tarifimiz var
Gaziantep'e uzanacağız ve "Soğan Aşı" nın yapımını göreceğiz
ama isterseniz malzeme listesine bir göz atalım
750 gram soğan
500 gram kuzu kuşbaşı
1 çay bardağı nohut
1 çorba kaşığı domates salçası
3 su bardağı su
1 adet orta boy patates
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay fincanı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı haspir
1 çorba kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı karabiber
ve 1,5 tatlı kaşığı tuz
malzemeleri artık öğrendik, şimdi soğan aşının yapımına geçebiliriz
yarım kilo kadar etimiz var demiştik
nohutu akşamdan ıslattık, en az 8 saat, ıslatma suyunu döktük
üzerine ekliyoruz
1 çorba kaşığı domates salçası...
ve tuzumuzun bir kısmını ekliyoruz
ve üzerine 3 su bardağı kadar su katıyoruz
şimdi şöyle bir karıştıralım
salça, tuz, nohut, et bir güzel karışsın
şimdi düdüklünün kapağını kapatacağız
pim çıktıktan sonra 15 dakika daha pişireceğiz
et nohut haşlanırken biz de soğanlarımıza geçelim
soğan aşı için arpacık soğan ya da diğer soğandan istifade edebiliriz
biz her ikisini de kullanmak istedik
normal kuru soğanımızı iri bir şekilde doğruyoruz
diğerlerini de aynı şekilde doğrayarak işlemleri sürdürüyoruz
şimdi arpacık soğanlarımızla birlikte tavanın yanına gidelim
tavayı ateşe yerleştiriyoruz
tereyağını atıyoruz
üzerine hazırladığımız arpacık soğanlarını...
ve doğradığımız kuru soğanları ilave ediyoruz
şeffaflaşana kadar kavuruyoruz
biz de bu arada patatesi soyarak ve doğrayarak devam ediyoruz
şimdi patatesimizi de ufak diyebileceğimiz bir şekilde doğruyoruz
artık patatesi de soğana ekleyebiliriz
gördüğünüz gibi soğanlar oldukça gevşedi
şimdi patatesi de ekleyelim
patates de yarım pişene kadar birlikte kavuralım
şimdi haşladığımız nohutlu, salçalı etin üzerine...
patatesli ve soğanlı karışımımızı ilave ediyoruz
şimdi aşımızı ateşe yerleştiriyoruz
bir güzel karıştırıyoruz
kaynama noktasına geldikten sonra 15 dakika kısık ateşte pişiriyoruz
aşı arka ocağa alıyoruz
öne başka bir kap koyuyoruz
sıvıyağımızı bırakıyoruz
haspiri ilave ediyoruz
karabiberi...
kalan tuzu...
şöyle kızana kadar ocakta tutuyoruz
oldu
şimdi kaynamakta olan yemeğimize döküyoruz
haspir Antebimize özgü bir tür safran
muhteşem bir renk verir, karıştırıyoruz
1-2 dakika sonra da nar ekşisini katıp kapatacağız
son olarak nar ekşisini de ekliyoruz
biliyorsunuz nar ekşisinin Gaziantep yemeklerinde önemli bir yeri vardır
şimdi artık kapağını kapatalım
ve 10 dakika bekleyelim
artık soğan aşımızı servise sunabiliriz
denerseniz çok sevilecek bir yemek
şöyle kenarına nane koyalım
ve sofraya götürelim
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde de yapımı hiç de zor olmayan...
güzel, yöresel bir tarif paylaştık
"Soğan Aşı"
en kısa sürede deneyeceğinizi...
ve Mütevazı Lezzetler'i hatırlayacağınızı biliyorum
hoşçakalın...
Soğan Aşı (görsel) Tarifleri Video Çorba Tarifleri

(1 adet Soğan Aşı (görsel) 33,424 defa bakıldı)

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler		 Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
 Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
 Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
 Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® X sayfası