|
|
|
Simit Köftesi (Kahramanmaraş) |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc106985
Gönderme Tarihi: 21.Nis.2015
2,158 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
3 su bardagı simit
Yarım su bardagı sıvı yag
1 küçük sogan
1 yemek kasıgı karısık salça
Tuz
Köfte yogurmaya uygun bir tepsiye 3 su bardagı simit (çok ince bulgur) konur. Üzerine hafif tuzlu sıcak su konup karıstırılır. Tepsinin üzeri bir kapakla kapatılarak 10 dakika kadar beklenir.
Bir tavaya yarım su bardagı sıvı yağ konarak kızdırılır. Üzerine küçük dogranmış soganlar konarak pembelesinceye dek kavrulur. Bir yemek kasıgı karısık salça konarak biraz daha kavrulur.
Tavadaki malzeme, el yakmayacak kadar ılıyınca tepsideki simitin üzerine konur. Tuz atıldıktan sonra isteniyorsa pul biber de katılır ve hafifçe yogrulur.
Simit köftesi genellikle sıkım yapılmadan servis yapılır.
Simit köftesinin yanında ayran, salata, yaz tursuları ve özellikle bağ yapragı eksilemesi bulundurulur.
|
|
Simit Köftesi (Kahramanmaraş) Tarifleri Köfteler
|
|
