Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Söyleşiler > Şehzade Lokantası Amasya (1 adet - 32,880 defa bakıldı)

Şehzade Lokantası Amasya


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Şehzade Lokantası Amasya

Banu Atabay
Yazar

Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1489
Şehir: Beşevler ÇANKAYA
Kısa URL: https://ml.md/lc83655
Gönderme Tarihi: 23.Kas.2012
2,846 defa indirildi / yazdırıldı




BA Sizi tanıyabilir miyiz?

BT Adım Bülent Taşdemir, burası Şehzade Lokantası.

BA Burası kaç senelik işletme?

BT Burası 20 senelik bir işletme.

BA Bu size babadan, deden kalma bir meslek mi?

BT Değil burası bize bir akrabadan kalma, 5 sene sonra bırakıyor ben devam ediyorum, sonuçta 20 senedir açık. Burası 24 saat açık bir çorbacı.

BA Bütün Amasyalıların bildiği bir çorbacısınız, 24 saat açık olunca günün her saatinde müşteri geliyor mu?

BT Tabi her saatin müşterisi ayrı. Benden önce sadece çorba varmış, şimdi çorba dışı çeşitlerimiz de olunca onların da müşterisi var. ilave olarak ızgaralar var, döner var.

BA Müşterileriniz kimler?

BT Buranın müdavimleri olan sabit müşterileri var, çorba içmeye gelirler. Her kesimden gelenler, yabancılar da geliyor, burası turizme önem veren bir il.

BA Evet çok güzel gece aydınlatmalarınız var, bunlar epeydir var ve Amasya'ya güzellik katıyor.

BT Amasya'da ışıklandırma sürekli geliştiriliyor ve güzelleşiyor.

BA Siz günde kaç saat çalışıyorsunuz?

BT Burası 24 saat açık ama takribi 16 saat kadar durabiliyorum, burada vardiyalı olarak çalışıyoruz.

BA Zor olmuyor mu, gece gündüz açık işletme?

BT Tabi zorlukları da var, ama bu bizim mesleğimiz hizmet sunuyoruz, zevkle yapıyoruz.

BA Amasya yemeklerinden neler var?

BT Bamya var, bir de keşkek var.

BA Biz sulu olduğu için bamya çorbası diyoruz, siz bamya yemeği diyorsunuz, bu Amasya bamyalarından mı yapılıyor?

BT Tabi Amasya bamyası olması lazım.

BA Amasya bamyasının özelliği nedir?

BT Küçüktür buranın iklimi onu lezzetlendirir.

BA Etli mi hazırlanıyor?

BT Tabi ki etli hazırlanıyor.

BA Bunun dışında yöresel çorbanız var mı?

BT Tabi tarhana çorbamız da var.

BA Amasya tarhanası farklı mı?

BT Tabi farklı, o normalde satılan bir şey değildir evlerde yapılır, çok güzeldir.

BA Buranın tarhanası buranın domates, biberinden mi yapılıyor?

BT Yok o sadece süzme yoğurttan yapılıyor, içinde yarma var, havuç var, baharatı da var, süzülüyor köfte halinde kurutuluyor, biraz suyun içinde bekleterek kullanılıyor.

BA Farklı bir tarhana oldu, Uşak'ta ki, Ankara'da ki gibi değil. Genelde domates, biber, soğan kullanılır.

BT Yok, bizimkinde yok.

BA Daha çok Kahramanmaraş tarhanası gibi demek ki.

BT Evet.

BA Çorbalarınız içinde müşterileriniz en çok hangisini tercih ediyor?

BT Bizim en çok işkembe çorbamız revaçtadır. Kelle-paça var, mercimek var, tavuk çorbası, yayla çorbası var ama en çok işkembe çorbası tercih ediliyor.

BA Bütün çorbalarınız geleneksel tarzda.

BT Bir de sabahları çıkan keşkek var. O da etli, buğdaylı çömlekte yapıyoruz.

BA Fırına akşamdan mı veriyorsunuz?

BT Akşam veriyoruz sabaha hazır oluyor.

BA Amasya'da sabah keşkek mi yeniyor?

BT Tabi seviliyor, sabah da tereyağı, salçası ekleniyor.

BA Amasya'nın geleneksel kahvaltısı var mı?

BT Geleneksel Amasya kahvaltısı olarak hamur işlerimiz var, peynirli kızartılmış hamur.

BA Amasya çöreği kahvaltı da tercih edilmiyor mu?

BT Tabi o da var, çöreğimiz meşhurdur, Türkiye'nin her yerine gönderiliyor.

BA Çok teşekkür ederiz Bülent Bey.

BT Ben çok teşekkür ederim













Şehzade Lokantası Amasya Tarifleri Söyleşiler



(1 adet Şehzade Lokantası Amasya 32,880 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası