125 g tereyağı, oda sıcaklığında yumuşamış olmalı
1 tatlı kaşığı Bizim Mutfak 7 Baharatlı Sebzeli Çeşni
4-5 adet beyaz soğan, kalın dilimlenmiş
Hindinin sosu için:
1 çay bardağı hindi suyu (hindi pişerken tepsinin içinde birikecektir)
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay bardağı kayısı marmeladı, veya şeftali marmeladı da olur
İçini doldurmak için:
2-3 adet büyük boy havuç, iri doğranmış
6-7 adet taze patates, ikiye kesilmiş
10-12 adet arpacık soğan
2-3 dal taze biberiye
Yumuşamış tereyağı ile Sebzeli Çeşni’yi karıştırın.
Bu karışımın yarısıyla hindinin her tarafına sürün.
Hindinin içini irice doğranmış havuç, patates, arpacık soğan ve biberiye ile doldurun.
Hindiyi 170 derece fırında 2 buçuk saat pişirin.
Hindinin marmelatlı sosu için kalan Sebzeli Çeşnili tereyağını, 1 çay bardağı hindinin suyu ve kayısı marmeladını iyice karıştırın.
2 buçuk saat boyunca pişmiş hindiyi fırından alın, dilimlenmiş soğan dizilmiş başka bir fırın tepsisine yerleştirin.
Hazırladığınız marmelatlı sosu hindinin her tarafına sürün.
Tekrar sıcak fırına verin. Yarım saat daha pişirin.
Garnitürleriyle birlikte servis yapın.
|
