500 gr kuzu kuşbaşı
1 soğan (rendelenmiş)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı toz biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 kırmızı biber
1 kabak
1 patlıcan
1 domates (isteğe bağlı)
Kuzu kuşbaşını bir kaba alıp, rendelenmiş soğan, zeytinyağı, kimyon, tuz ve baharatlarla karıştırın. Şişlere etleri geçirin, aralarına doğranmış sebzeleri (biber, kabak, patlıcan) yerleştirin. Şişleri 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Etler piştikten sonra, sıcak servis edin.
|
