Biberleri fırında ya da ocakta közleyin. Kabuklarını soyun. İç çekirdeklerini çıkararak ince ince doğrayın. Daha sonra kısık ateşte zeytinyağında karıştırarak kavurun, biraz tuz ekleyin ve kavurma işlemi bitince servis tabağına alın. Ayrı bir kasede sarımsaklı yoğurdu hazırlayın ve biberlerin üzerine gezdirin. Üzerini ceviz ve maydanoz ile süsleyin.
