THY Skylife
1 limon
100 g tereyağı
300 g krema, iyice ezilip dövülmüş bir damla sakızı
beyaz biber
tuz
ince kıyılmış maydanoz
Hangi yemekte kullanmak isteniyorsa et, balık, tavuk veya sebze suyu ile krema pişirilir.
Krema dövülmüş sakız ile kaynama noktasına getirilir ve ocağın altı kısılır. İstenilen ekşilikte limon suyu katılır. Renk ve aroma vermesi için bir limon kabuğu rendesi konulur.
İyice soğutulmuş tereyağı parçalara ayrılır. Parçalanmış tereyağı yavaş yavaş kısık ateşte kremaya yedirilir. Tuz, beyaz biber ilave edilerek karıştırılır ve ocaktan alınır.
|
