|
|
Rus Salatası |
 |
Turist Ömer
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.05.2005
Mesajlar: 81
|
Kısa URL: https://ml.md/lc1263
Gönderme Tarihi: 15.Mar.2006
4,118 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yumurta sarısı
1,5 su bardağı zeytinyağı
1- 2 limon suyu
1 kahve kaşığı toz hardal
2- 3 patates (haşlanmış)
1- 2 havuç (haşlanmış)
Yarım bardak iç bezelye (konserve)
10- 12 küçük salatalık turşusu (kornişon)
3- 4 dilim macar salamı, tuz
Porselen veya cam bir kaseye yumurta sarıları konur. Zeytinyağ damla damla ilave edilip karıştırılır.
Daha sonra zeytinyağı iplik gibi akıtılarak karıştırılmaya devam edilir. Ara sıra limon damlatılır.
Zeytinyağ bitince tuz, hardal, limon suyu ilave edilir.
Havuç, patates, turşu, salam küçük doğranır (tavla zarı büyüklüğünde).
Bunlara bezelye katılır. Tuz atılır.
Mayonezden 2- 3 kaşık ayrılır (üzerini süsleme için). Kalanına karışık sebzeler konup karıştırılır.
Salata tabağına alınıp, ayrılan mayonez ve sebzelerle süslenir.
Not: Mayonez bozulursa şöyle düzeltilir. Ayrı bir kaseye bir yumurta sarısı konur. Damla damla zeytinyağı ile arada bozulan mayonez konarak karıştırılır. 1 tatlı kaşığı nişasta, bir fincan su ile pişirilip pele yapılır. Karıştırarak soğutulur. Bozulan mayonez ve zeytinyağı azar azar konur karıştırılır.
ML® Rus Salatası için tıklayın
|
RUS SALATASI |
 |
Borekch
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.04.2006
Mesajlar: 125
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc3021
Gönderme Tarihi: 30.Nis.2006
3,083 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
100 gr havuç
50 gr turp
50 gr bezelye
60 ml mayonez
sirke
HAZIRLANIŞI
Havuç ve turpları yıkayıp soyun, ufak ufak doğrayın. Ayrı tencerelerde tuzlu suda pişirin.
Bezelyeleri de aynı şekilde pişirin. Bütün sebzeleri mayonez ve sirkeyle karıştırın. Salatalık turşusu ya da birkaç parça marulla servis yapabilirsiniz.
ML® Rus Bohçası için tıklayın
|
Rus Salatası |
 |
mevlüde
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.08.2005
Mesajlar: 64
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc5440
Gönderme Tarihi: 19.Haz.2006
3,550 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
2 havuç
1 kereviz
2 patates
Yarım su bardağı bezelye
3 pancar
1 salatalık turşusu
1 çay bardağı zeytin
2 yumurta
1 su bardağı mayonez
YAPILIŞI
Havucu, patatesi ve kerevizi yıkayıp ayıklayın ve küçük küçük küp şeklinde doğrayın. Bir tencerede su kaynatın ve suya önce havuçları, bir süre sonra patatesleri en son da kerevizleri atıp, yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan sebzeleri süzgeçle sudan alıp süzdürün. Bir kenarda beklemeye bırakın. Sebzeler pişerken, başka bir tencerede bir bardak suya bir kaşık sirke katarak pancarları haşlayın. Haşlanıp yumuşayan pancarları sudan çıkarıp kabuklarını soyun. Bunları da aynı büyüklükte küp şeklinde doğradıktan sonra öteki sebzelerle karıştırın. Salatalık turşusunu çok ince kesin ve zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp küçük küçük doğrayın. Başka bir kapta ise bezelyeler ve haşlayıp ezdiğiniz yumurtaları karıştırın. Daha sonra bütün malzemeleri bir kaba toplayın ve yarım bardak mayonezi hepsinin üstüne döküp karıştırın. Servis tabağına aldığınız Rus Salatası’nı maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
ML® Rus Bohçası (görsel)
|
Rus Salatası |
 |
general
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.09.2006
Mesajlar: 110
|
Kısa URL: https://ml.md/lc8469
Gönderme Tarihi: 09.Kas.2006
3,105 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 çorba kaşığı bezelye
1 adet havuç
1 adet patates
4 adet kornişon turşusu
Mayonez için:
1 su bardağı sıvıyağ
1 adet limonun suyu
1 adet yumurtanın sarısı
1 çorba kaşığı un
1 çay bardağı su
Tuz
Mayonez için, su ve unu ağır ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Ateşten alarak soğutun. Un bulamacı ile tuz ve yumurta sarısını iyice çırpın. Daha sonra sıvıyağ ve limon suyunu devamlı karıştırarak yavaş yavaş ekleyin. Mayonez koyulaşana dek bu işlemi sürdürün. Mayonezin içine haşlanıp, küp küp doğranmış havuç ve patatesi, bezelye ve küçük doğranmış turşuyu ekleyin. İyice karıştırın. Salatayı marul yapraklarıyla birlikte servis tabağına alın. Arzuya göre yumurta ve zeytinle süsleyip servis yapın.
|
RUS SALATASI |
 |
Kezban
Editor
Kayıt: 14.08.2005
Mesajlar: 165
Şehir: Balgat/ANK |
Kısa URL: https://ml.md/lc10116
Gönderme Tarihi: 21.Arl.2006
3,089 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet patates (haşlanıp küçük küp şeklinde kesilmiş)
4 orta boy havuç (haşlanıp küçük küp şeklinde kesilmiş)
125 gr. taze fasulye (haşlanıp ortadan ikiye kesilmiş)
1 adet soğan (ince kıyılmış) 125 gr. bezelye (haşlanmış)
60-70 gr. dil (haşlanıp küçük küp şeklinde kesilmiş)
125 gr. tavuk eti (haşlanıp küçük küp şeklinde kesilmiş)
1 su bardağı mayonez
1 kahve kaşığı kırmızı pul biber
Tüm malzemeyi bir salata tabağına koyarak karıştırınız. Sebzeleri mayoneze iyice bulaştırınız. Üzerini yumurta - domates veya yumurta - pancar ya da yumurta - hıyar turşusu dilimleriyle süsleyip buzdolabında 15 - 20 dakika soğuttuktan sonra servis yapınız.
|
RUS SALATASI |
 |
dul
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.12.2006
Mesajlar: 33
Şehir: ank |
Kısa URL: https://ml.md/lc10250
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2006
2,721 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme :
4 adet orta boy patates
1 küçük havuç
3 kaşık iç bezelye
1/4 kereviz
3 kaşık mayonez
1 tatlı kaşığı sirke
1 adet lop yumurta
Tuz, biber, maydanoz
Yapılışı
Bütün sebzeler haşlanır. Tabağa alınır. Maydanoz ince ince doğranır. Mayoneze tuz, biber, sirke konur. Karıştırılıp sebzeler ilâve edilir. Üzeri haşlanmış yumurta ile süslenip servis yapılır.
|
Rus Salatası |
 |
Karakol
Editor
Kayıt: 10.11.2005
Mesajlar: 157
Şehir: Emek/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc10362
Gönderme Tarihi: 26.Arl.2006
3,117 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kullanılacak malzeme:
Mayonez
3 adet orta boy patates
3-4 tane havuç
1/2 kg konserve bezelye
1/2 kg kornişon
1 yumurta
5-6 dal maydanoz, (üzerini süslemek için).
Yapılışı:
Patatesler ve havuç ayrı kaplarda yumuşayıncaya kadar haşlanır. Kabukları soyulur, tavla zarı büyüklüğünde doğranır. Kornişon küçük küçük doğranır, korserve bezelye süzülür ve sudan geçirilir. Bütün bu işlemler tamamlandıktan sonra daha önce hazırlanan mayonezin içine katılır. Haşlanmış ve doğranmış sebzeler çok fazla ezilmeden karıştırılır. Servis tabağına yerleştirilir, üzeri haşlanmış yumurta, maydanoz yaprakları vb. ile süslenir.
|
RUS SALATASI |
 |
Horse
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.01.2007
Mesajlar: 176
|
Kısa URL: https://ml.md/lc11164
Gönderme Tarihi: 14.Oca.2007
3,230 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gr. havuç (2 orta)
50 gram kapari
200 gr. kereviz (1 büyük)
50 gram kalamata zeytini
200 gr. san patates (2 orta)
2 adet hazırlop yumurta
200 gr. îç bezelye (3/4 bardak)
4 bardak su
200 gr. pancar (3 orta)
1 bardak mayonez
75 gr. hıyar turşusu
tuz
50 gr. yeşil turşu hıyar
1) Bir tencereye 4 bardak su koyduktan sonra buna, üstleri kazınmış ve ancak bezelya tanesi büyüklüğünde dört köşe muntazam parçalara doğranmış 2 orta baş havuç ile kabuğu soyulmuş ve yine bezelye iriliğinde parçalara doğranmış 1 büyük kereviz ilâve ederek suyu kaynamaya bırak, su kaynaymca bunlara, kabukları soyulmuş ve yine bezelye büyüklüğünde parçalara doğranmış 2 orta baş patates, 200 gram iç bezelya ile bir miktar da tuz katarak sebzeler pişip de yumuşakça bir hal almaya kadar haşlamalı sonra da bunları ince delikli bir süzgeçten geçirmek suretile suyunu döktükten sonra tabağa alarak bir tarafa bırakmalıdır.
2) Sebzeler pişmekte iken diğer taraftan da başka bir kaba 200 gram pancar, 1 çorba kaşığı sirke ile üstlerini iyice kaplayabilecek kadar su koyduktan sonra, pancarlar yumuşayıncıya kadar bunları da haşlamalı sonra da pancarları tencereden çıkararak kabuklarını ayıkladıktan sonra bunları da bezelye iriliğinde parçalara kesmeli ve tabaktaki dizilmeli, sebzelere katarak bunları soğumaya bırakmalıdır.
3) Sebzeler iyice soğuyunca bunlara, her ikisi de ince doğranmış 75 gram hıyar turşusu ile 50 gram küçük yeşil turşu hıyar, 50 gram kapari, küçük kesilmiş 2 hazırlop yumurta, çekirdekleri çıkarılmış ve
yine küçük kesilmiş 50 gram kalamata zeytini ile bir bardak mayonezin yalnız yarısını ilâve etmeli ve hepsini iyice bir karıştırdıktan sonra, bunları tabakta güzel bir şekilde tanzim etmeli, kalan mayonezin yarısını da tabaktaki salatanın üstüne muntazam bir şekilde sıvadıktan sonra, mayonezin diğer yarısını da bir sıkma torbasına koyarak salatanın etrafına küçük güller sıkmak suretile salatayı süslemeli ve servis yapmalıdır.
|
Rus salatası |
 |
Rüzgar
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.07.2007
Mesajlar: 1537
Şehir: Beşevler Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc15991
Gönderme Tarihi: 04.Tem.2007
2,797 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet orta boy patates
2 çorba kaşığı mayonez
1 çay bardağı konserve bezelye
1 adet haşlanmış havuç
5 adet kornişon turşusu
1 tutam tuz
Patatesler haşlanır, ezilir, mayonezle iyice karıştırılır, üzerine küp şeklinde doğranmış; turşu, havuç ve bezelye konur, tuz serpilir, karıştırılır.
|
RUS SALATASI |
 |
H.Özerol
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.10.2007
Mesajlar: 30
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc18762
Gönderme Tarihi: 25.Ekm.2007
2,879 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme :
2 tane patates
150 gr. taze fasulye
2 tane havuç,
150 gr. bezelye,
50 gr. değişik turşu çeşitleri,
2 adet yumurta sarısı,
1 adet limon,
1,5 bardak yağ,
yeteri kadar tuz.
Yapılışı:
1- Temizlediğiniz sebzeleri birkaç dakika tuzlu suda haşlayınız.
2- Patates ve havuçları küpler halinde, fasulye ve turşuları dilimleyerek kesiniz.
3- Yumurta sarılarını tuz ve biberle çırpıp dönüşümlü olarak azar azar yağı ve limon suyunu ekleyerek mayonezi hazırlayınız.
4- Sebzeleri ve mayonezleri birbirine karıştırıp servis yapınız.
|
RUS SALATASI |
 |
pıtırcık
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.01.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc20892
Gönderme Tarihi: 24.Oca.2008
3,096 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yumurta sarısı
2 su bardağı zeytinyağı veya sıvıyağ
1,5 limon
1 tatlı kaşığı tuz
3 orta boy patates
2 orta boy havuç
1 su bardağı konserve bezelye
4-5 küçük salatalık turşusu
Malzemesinden mayonezi hazırlayınız.
Patates ve havucu az su ile haşlayıp turşu ile beraber fındık büyüklüğünde doğrayınız. (1/4 havuç, 1/4 turşu 2 çorba kaşığı mayonezi üst tarafının süsü için ayırınız.) Bezelye, tuz, limon suyu ve mayonezi doğranan malzemelere katıp karıştırınız. Servis tabağına yerleştirip üstünü mayonezle örtünüz. Havuç ve turşuyu zevke göre şekilli keserek üstünü süsleyiniz.
|
Rus Salatası |
 |
sarmaşık
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.06.2008
Mesajlar: 29
Şehir: Antakya |
Kısa URL: https://ml.md/lc24426
Gönderme Tarihi: 07.Haz.2008
5,406 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi
2 orta boy patates
1 orta boy havuç
1 çay bardağı haşlanmış ya da konserve bezelye
1 adet pancar turşusu
1 katı pişmiş yumurta
1/2 su bardağı mayonez
1/2 limon suyu ya da sirke
Tuz
Karabiber
MAYONEZ MALZEMESİ:
1 su bardağı az asitli zeytinyağı, ya da sıvı yağ
1 yumurta sarısı
1/2 limon
1/2 kahve kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kaynar su
1/2 kahve kaşığı toz hardal
Bir tertip mayonez hazırlayarak serin bir yerde muhafaza edin. Sebzeleri yıkadıktan sonra, patateslerin kabuklarını soyun, havucu kazıyın ve ayrı ayrı haşlayarak pişirdikten sonra minik küpler biçiminde doğrayın.
Çukur bir kaba doğradığınız sebzeleri ve suyunu süzerek hazırladığınız konserve bezelyeyi koyun. Üzerine limon suyu, ya da sirke gezdirin. Mayonezin dörtte üçünü sebzelere katarak ezmeden iyice karıştırın ve salata tabağına alın.
Üstünü kalan mayonezle kapladıktan sonra tabağın kenarlarını yumurta dilimleri ve incecik kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapın.
Not1: Rusya'da Rus Salatası'nın ana malzemesi mayonez ve haşlama balık eti karışımıdır. Bununla birlikte mayonez ve tuzlu suda haşlanan sebzelerin karışımı ile yapılan salata da "Rus Salatası" olarak adlandırılmaktadır.
Not2: Salatanın içine dilerseniz malzemeler arasında ölçüsü belirtilen pancar turşusu gibi, ince kıyılmış kornişon, küp şeklinde doğranmış kereviz, maydanoz ya da diğer yeşillikler, ya da haşlama balık ve tavuk eti katabilirsiniz. Mayonez miktarı da isteğe göre azaltılıp, artırılabilir.
|
Olivie (Rusya) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc39339
Gönderme Tarihi: 13.Ağu.2009
4,057 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.lezzetsirri.com
Rus Salatası
2 adet haşlanmış iri patates
2 adet salatalık turşusu
1 çay fincanı haşlanmış bezelye
1 adet haşlanmış havuç
1 çorba kaşığı kıyılmış soğan
1/2 elma
2 adet haşlanmış yumurta
50 gr. haşlanmış et
1 dilim jambon veya 1 adet sosis
5-6 adet zeytin
3 çorba kaşığı mayonez
karabiber
tuz
Haşlanmış sebzeleri, etleri, salatalık turşularını ve yumurtaları küçük küpler halinde kesin. Derin bir kapta tüm malzemeyi birlikte karıştırın. Dilediğiniz malzemeden damak tadınıza göre daha fazla koyabilirsiniz. Elmayı da yine küpler halinde kesin ve en son bu karışıma ekleyin.
Karışımın üzerine mayonezi ilave ederek malzemeleri ezmeden yavaşça karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyip zeytinle süsleyerek dilediğiniz gibi ister marul yaprakları İçinde ister küçük tartlara doldurarak servis yapın.
|
RUS SALATASI |
 |
kafein
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.11.2009
Mesajlar: 20
Şehir: Balıkesir |
Kısa URL: https://ml.md/lc43740
Gönderme Tarihi: 16.Kas.2009
2,945 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMESİ
4 Kaşık mayonez
4 Orta boy patates
1 Küçük havuç
1 Çay fincanı bezelye
1 Adet haşlanmış yumurta
2 Dilim macar salamı
2-3 Adet salatalık turşusu
1 Çay kaşığı tuz
1 Çay kaşığı karabiber
YAPILIŞI
1 Sebzeleri haşlayınız, soğuduktan sonra 1/2 cm. küp şeklinde doğrayınız.
2 Turşu, salam ve yumurtayı da aynı şekilde doğrayınız.
3 Hepsini porselen bir kâsede 2 kaşık mayonezle karıştırınız.
4 Salatayı servis tabağına koyunuz. Üzerini kalan iki kaşık mayonezle süsleyerek kapatınız.
5 En üstüne maydanoz serperek servis yapınız.
|
RUS SALATASI |
 |
Foçalı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.06.2010
Mesajlar: 32
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc53041
Gönderme Tarihi: 26.Haz.2010
2,835 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
4 adet orta boy patates
1 küçük havuç
1 kahve fincanı iç bezelye
1 adet küçük kök kereviz
3 çorba kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı tuz ve biber
1 adet katı haşlanmış yumurta
Hazırlanışı
Patatesleri kabuklu olarak haşlayınız ve kabuklarını soyunuz. Diğer sebzeleri temizleyip haşlayarak hepsini zar gibi doğrayınız, çukur bir kaba koyarak mayonezi üzerine ilâve ederek karıştırınız, sirkesinide ilave ederek 1 kez daha karıştırınız. Servis tabağına düzgün bir şekilde koyarak üzerini yuvarlak kesilmiş yumurtalarla süsleyiniz.
|
RUS SALATASI |
 |
ayşe diye biri
Aşçıbaşı
Kayıt: 22.09.2010
Mesajlar: 24
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc56248
Gönderme Tarihi: 22.Eyl.2010
2,859 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet küçük havuç
3 adet sarısından soyulmuş patates
1 adet kereviz kökü
200 gr. bezelye
1 demet maydanoz
2 adet pancar
3 adet hazırlop yumurta
50 gr. kapari
50 gr. hıyar
Patatesleri de kaynar tuzlu suya atarak haşlamalıdır. Havuçları da, üzerlerini kazıdıktan sonra, evvelâ soğuk su dolu bir tencereye koymalı, suya biraz tuz atmalı ve bir tane şeker parçası ve fındık büyüklüğünde tereyağı koymalıdır. Sonra, havuçlar el ile tutulduğu zaman yumuşaklığı anlaşılıncaya kadar haşlanmalıdır. Bundan sonra, bunları ve diğer salataları, bir araya toplayıp ve zevke göre doğrayıp, büyük bir kapta iyice karıştırmak, yağ ve sirkesini dökmeli ve biraz bekliyerek mayonezini de ilâve ederek sorfaya sunulmak üzere, kayık tabaklara veya salata kâselerine taksim edilmelidir.
NOT : Zevke göre isteğe göre miktarlar değişebilir. Rusya'da, kış mevsimi şiddetle hüküm sürdüğünden, taze sebzeler tedarik edilmediği zaman, salatalar, taze fasulye ve bezelye konserveleriyle hazırlanır.
Mantar da dahil olabilir. Mantarlar da, evvelâ pişirilir ve sonra, münasip şekillerde doğranır. Çekirdekleri, helezonî kesilerek çıkarılmış ve içleri balık pateleriyle doldurulmuş, büyük ve nefis zeytinlerle süslenir.
|
RUS SALATASI |
 |
bereket dede
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.12.2010
Mesajlar: 32
Şehir: Kastamonu |
Kısa URL: https://ml.md/lc58656
Gönderme Tarihi: 18.Arl.2010
2,643 defa indirildi / yazdırıldı
|
Mayonez malzemesi:
2 adet havuç
2 adet patates
2 adet haşlanmış yumurta
1 limon
kırmızı küçük turp
3-4 salatalık turşusu
1 çay fincanı haşlanmış bezelye ya da konservesi
Tuz
Karabiber
Sebzelerin hepsini haşlayınız.
Haşlama esnasında mayonezi hazırlayınız.
Haşlanan sebzeleri küçük, küçük küplere doğrayınız.
Turşuyu, yumurtayı da aynı büyüklükte doğrayınız
Hepsini porselen bir kâseye koyup, bezelyeyi tuzu, karabiberi koyup iyice karıştırınız.
Mayonezin yarısın, ilâve edip iyice yediriniz.
Salatayı servis tabağına veya salata tabağına koyup üzerini kalan mayonezle kaplatınız. (sebzeler gözükmeyecek şekilde)
Üzerlerini haşlanmış yumurta, turp. salatalık turşusu ve haşlanmış havuçla süsleyiniz.
Fotoğraf "Domates Perisi" tarafından gönderildi. 27.10.2021
|
Rus Salatası |
 |
serasker
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.12.2011
Mesajlar: 23
Şehir: Çanakkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc71149
Gönderme Tarihi: 27.Arl.2011
2,438 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Adet domates
1 Havuç
1 Bardak bezelye
Yarım bardak kapari çiçeği
1 salatalık turşusu
4 Çorba kaşığı mayonez
Patatesi, havucu ve bezelyeyi haşlayıp suyunu süzdükten sonra zar halinde doğrayın. Bu karışıma kapari çiçeğini küçük doğranmış salatalık turşusunu ilave ettikten sonra tuz ekip, mayonez ile karıştırıp servis yapın.
|
Rus Salatası |
 |
kutluk
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.01.2012
Mesajlar: 25
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc71785
Gönderme Tarihi: 19.Oca.2012
2,421 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet patates
2 adet havuç
1 çay fincanı bezelye (haşlanmış veya konserve)
Bir miktar mayonez
1 adet limon
1 adet kırmızı turp (küçük boy)
2 adet yumurta (haşlanmış)
3-4 adet salatalık turşusu
Sebzelerin hepsini haşlayın. Haşlanan sebzeleri küçük küçük dilimlere doğrayın. Turşuyu ve yumurtayı da aynı büyüklükte doğrayın. Hepsini porselen bir kaseye koyup bezelyeyi, tuzu, karabiberi koyup, iyice karıştırın. Mayonezin yarısını ilave edip iyice yedirin. Salatayı servis tabağına veya salata tabağına koyup, üzerini kalan mayonez ile kapatın. (Sebzeler gözükmeyecek şekilde olsun) Üzerlerini haşlanmış yumurta, turp, salatalık turşusu ve haşlanmış havuçla süsleyin.
|
Rus Salatası |
 |
Som Ali
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.08.2011
Mesajlar: 40
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc74894
Gönderme Tarihi: 19.Nis.2012
2,549 defa indirildi / yazdırıldı
|
2-3 adet havuç
2-3 adet orta boy patates
2 adet yumurta
250 gr kadar kornişon turşu
1 adet küçük boy konserve bezelye
2 su bardağı ayçiçek yağı
1/2 adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurtanın sarısı
4-5 yemek kaşığı mayonez
2 adet yumurtayı haşlayın.Havuçları ve patatesleri haşlandıktan küp küp kesin. Kornişonları da saplarını ayırıp minik minik kesin. Konserve bezelyenin suyunu iyice süzün. Haşlanmış yumurtaları da küp küp kesin. Hepsini karıştırın. Dolaptan çıkardığınız 2 yumurtanın sarısını beyazından ayırın ve sarıları tuz ve limon suyuyla çırpın. İçine yavaş yavaş sıvı yağı ilave edin. Mayonez kıvamı alncaya kadar çırpın. Mayonez kesilirse 1 bardağa yakın soğuk suyu yemek kaşığı ile yavaş yavaş ekleyin,karıştırın. Mayonezi önceden hazırladıgınız karışım ve yağ ile karıştırın.Üzerini pul biber ile süsleyerek servis yapın.
|
|
