1,5 su bardağı ince bulgur
1 soğan
3 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı pul biber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 limon
3 çorba kaşığı nar ekşisi
Tuz, karabiber, nane maydanoz
1 demet reyhan
Bulguru derin bir kabın içine alın, üzerine sıcak suyu ekleyin ve kapağı kapatıp şişmesini bekleyin. Bu arada soğanı ince kıyıp tuzla ovalayın. Maydanozu, salçayı, pul biberi de üzerine ekleyip karıştırın. Bu soğanlı karışımı da bulgurun içine ekleyip harmanlayın. Yağını ekşisini ve limonunu ilave edip iyice karıştırın. Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış reyhanları ekleyip kaşıkla toplar yapın ve servis tabağına dizin.
|
