İnce dövülmüş 4 dilim bonfile
2 patates
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, kişniş, karabiber
2 kırmızı biber
2 çorba kaşığı tereyağı
6 zeytin
1 çorba kaşığı salça
2 sivri biber
3 diş sarımsak
3 çorba kaşığı acı biber sosu
Haşlanmış patatesin içine sıcakken tereyağını, rendelenmiş kaşar peyniri karıştırın. Tuz, kişniş ve karabiber serpip ezin. Tereyağını tavada eritin, üzerine çok ince kıyılmış sivri biberi ve kırmızı biberi ekleyin, 5 dakika kavurun. Bonfileleri bu karışımın üzerine aktarıp 1 su bardağı su ekleyin ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Daha sonra ezilmiş sarımsak ve acı sosu içine ilave edin. Küçük doğranmış zeytinleri ekleyip 5 dakika daha pişirin. Servis tabağına patates püresini boşaltıp, yanına dilimlenmiş bonfileleri dizip sosuyla beraber servis yapın.
|
