|
|
|
Profiterol Hamuru |
 |
Mehmet Öney
Aşçıbaşı
Kayıt: 01.06.2007
Mesajlar: 27
Şehir: Yenimahalle Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc71818
Gönderme Tarihi: 20.Oca.2012
1,943 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 ml su
60 gram tereyağı
125 gram un
Bir tutam tuz
Tencereye 250 ml soğuk su ve 60 gram tereyağı koyun. İçine bir tutam tuz serpin ve ocağın altını yakıp orta ateşte pişirin. Tereyağı eriyene kadar karıştırın. Kaynamadan önce içine 125 gram un koyun ve aralıksız karıştırarak pişirmeye devam edin. Hamur, tencerenin kenarlarına yapışmaya başlayınca hazır olduğunu anlarsınız. Borcamın içine hamuru yayın. Tahta kaşıkla yayarak ılımasını sağlayın. Soğuyana kadar, devamlı karıştırın ki hamur kurumasın. Hamuru mümkünse çelik bir kaba alın. 3 adet yumurtayı teker teker içine ekleyin ve mikserle karıştırın. Hamurun yumuşak bir kıvama gelmesi çin devamlı karıştırın. Sonra bu malzemeyi sıkma torbasının içine alarak, fırın tepsisine ister 10 cm uzunluğunda şeritler halinde sererek ekler yapın, isterseniz yuvarlak toplar sıkarak ekler ya da profiterol hazırlayın. Önceden ısıttığınız 190-200 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Topların içine hazır vanilyalı pudingi ile doldurabilir, dışına benmaride erittiğiniz çikolata tereyağı karışımı sürebilir ya da hazır çikolata sosunu dökebilirsiniz. Harika bir lezzeti var. Ya da kendiniz puding hazırlayabilirsiniz. Diğer bir alternatif içine dondurma, dışına krem şanti ve ya sıcak çikolata ile süslemek. Diğer bir alternatif içine küp, küp kesip krema ve pudra şekeri ile karıştırdığınız meyveleri koyup, dışına sadece pudra şekeri serpmek yada krem şanti ile süslemek ya da çikolata sosu dökmek olabilir. Açıkçası bu kısım hayal gücünüze kalmış Önemli olan hamuru hazırlamak. gerisi kolay. Bu hamurla hem tatlı, hem tuzlu yemekler yapabilirsiniz. Hazırlayıp pişirip bir hafta dolapta daha fazla süre derin dondurucuda saklayabilir acil durumlarda 5 dakikada harikalar yaratarak arkadaşlarınızı şaşırtabilirsiniz.
Fotoğraf "OlurMuOlur" tarafından gönderildi. 29.04.2021
|
|
Profiterol Hamuru Tarifleri Cordon Bleu Tarifleri
|
|
