|
|
|
Pizza |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4509
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183249
Gönderme Tarihi: 29.May.2025
78 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 su bardağı ılık su
1 paket instant kuru maya (veya yarım paket yaş maya)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Ilık suyun içine toz şekeri ve mayayı koy, güzelce karıştır. 5-10 dakika mayanın aktifleşmesi için bekle.
Geniş bir yoğurma kabına unu ve irmiği dök. Tuz ekleyip harmanla.
Aktifleşen maya karışımını un + irmik karışımının ortasına dök. Üzerine zeytinyağını ekle. Yavaş yavaş yoğurmaya başla.
Hamur hafif ele yapışan ama toparlanabilir kıvamda olmalı. Eğer çok kuruysa azıcık su, çok cıvıksa azıcık un ekleyebilirsin.
Hamurun üzerini streç filmle kapat veya temiz bir bezle ört.
Sıcak bir yerde yaklaşık 45-60 dakika iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırak. (Tavsiyemiz: 12-13 saat buzdolabında bekletilmesi.)
Mayalanan hamuru hafif unlanmış zeminde aç. Kenarları biraz kalın bırakabilir, iç kısmı ince açabilirsin.
İrmikli olduğundan piştikten sonra kenarlar çıtır çıtır olacak!
Hamurun üstüne sos ve malzemelerini koy. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında alt-üst ayarda 12-15 dakika kadar pişir.
|
Pizza |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4509
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185719
Gönderme Tarihi: 14.Kas.2025
36 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet orta boy yumurta
2 su bardağı süt (Dilerseniz 1 su bardağı süt+1 su bardağı su olarak da kullanabilirsiniz)
1 silme çay kaşığı tuz
1/3 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı+ 3 yemek kaşığı un
Üzeri için:
Sucuk, Kırmızı kapya biber, yeşil biber, konserve mısır, sosis, rendelenmiş kaşar peynir
Öncelikle hamuru için geniş bir kabının içine yumurta, süt, sıvı yağ, on ve tuzumuzu alalım.
Blendırdan pürüzsüz kıvam olana kadar çırpalım.
Ardından pişirme kağıdını fırın tepsimize Serelim ve üzerine hazırlamış olduğumuz krep hamuru dökelim. Kaşıkla etrafına yayalım.
Üzerine küçük doğradığımız sucuk, sosis rendelenmiş kaşar, mısır ve biberlerimizi ilave edelim.
Önceden ısıttığımız alt üst ayar 190 derece fırınımızda altı ve üstü hafif kızarana kadar pişirelim.
|
Pizza |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4509
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc186363
Gönderme Tarihi: 29.Arl.2025
23 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kuru maya
2,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
1/2 su bardağı domates sosu
Dilediğiniz pizza malzemeleri (sucuk, zeytin, mantar, biber, mısır, vs.)
İlk olarak, ılık suya şeker ve kuru mayayı ekleyin, karıştırıp 10 dakika kadar bekletin.
Unu geniş bir kaba alın, tuzu ekleyin ve ortasında bir havuz açın. Maya karışımını bu havuza dökün, zeytinyağını ekleyin ve yavaşça karıştırarak hamuru yoğurun. Hamur pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar yoğurmaya devam edin.
Hamuru top haline getirin, üzerine nemli bir bez örtüp, 1 saat kadar sıcak bir yerde mayalanması için bekletin.
Hamur kabardıktan sonra, hafif unlanmış bir yüzeyde hamuru açın. Fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine domates sosunu sürün.
Üzerine bolca mozzarella peyniri serpin ve dilediğiniz malzemeleri ekleyin.
Önceden ısıtılmış 220°C fırında 15-20 dakika, hamur altın rengini alana kadar pişirin.
|
|
Pizza Tarifleri Hamur İşleri
|
|
