Hamur için:
125 gr. Un
10 gr. Maya
1/4 çay kaşığı Tuz
1 yemek kaşığı Zeytinyağı
7080 ml Su, ılık
Üzeri için:
400 gr. Pırasa halkalarını 2 yemek kaşığı Ceviz yağında hafif pişiriniz
Tuz
Karabiber
150 gr. Gorgonzola, küçük parçalar halinde
Un, maya, tuz, su ve zeytinyağı ile pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Oda sıcaklığında yaklaşık 20 dakika kabarmaya bırakın.
Hamuru tekrar kısa bir süre yoğurun, daha sonra unlanmış tezgahta yuvarlak bir (27-30 cm) hamur açınız, yağlanmış cam kaseye yerleştirin.
Pizza tabanına süzülmüş domatesi sürün, tuz, karabiber ve kekik ilave edin.
Üstüne ceviz yağında pişirilmiş pırasa halkalarınız dizin, tuz ve biber serpin, gorgonzola peynir serperek fırınlayın.
|
