Sığınmacılar ve Göçmenlerle Dayanışma Derneği
1 kg pırasanın beyaz kısmı
½ kg pirinç
200 gr kıyma
1 adet büyük domates
1 kaşık salça
Yarım demet maydanoz
1 adet büyük soğan
Su
3 yemek kaşığı sıvı yağ (2 yemek kaşığı da sosuna sıvı yağ)
Tuz
Pul biber
Karabiber
1 kg pırasanın kök kısımlarını birer parmak aralıklarla kesip ılık suda biraz bekletirim.
Sudan alıp, içlerini ovalayarak çıkarırım.
Ardından, dolmanın içini hazırlamaya başlarım.
Pirinçleri yıkar, domatesi ve soğanı rendeleyip maydanozu doğrarım.
Bu doğradığım malzemeleri kıyma ve yağ ile karıştırırım.
Pırasaları doldurmaya başlarım.
Tencereye aldığım pırasalara yağ ve salçalı su ekleyip kısık ateşte pişiririm.
|
