|
|
|
PİLİÇ BEYKOZ KEBABI |
 |
im
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2012
Mesajlar: 1159
Şehir: Balgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc82632
Gönderme Tarihi: 30.Ekm.2012
2,815 defa indirildi / yazdırıldı
|
Patlıcanı:
2 adet iri kemer patlıcanı
1/2 su bardağı rafine yağı
2 adet küçük domates
2 adet küçük dolma biber
Pilici:
1 çorba kaşığı yağ
1 adet piliç
1 adet küçük soğan
1/2 tatlı kaşığı un
1/2 tatlı kaşığı tuz
3 adet orta boy domates
1 adet sivribiber
2,5 su bardağı et suyu (yoksa su)
1) Patlıcanı soyup doğrayıp acını aldıktan sonra kızartınız.
2) Domates ve biberlerin saplarını çıkarıp domatesi enine, biberi boyuna ortadan yarıp muhafaza ediniz.
3) Bir tencereye yağı koyup kızdırınız. Piliçleri ilâve edip 2 dakika altüst edip 1 dakika kızartıp soğanını, ununu ilâve ederek karıştırınız. Tuzunu, domatesini, sivribiberini ve et suyunu ilâve ediniz.
4) Ağzını kapatıp 25 dakika ağır ateşte pişirip ateşten alınız.
5) Piliçleri bir tabağa çıkarıp biraz soğuyunca her pilici karşılıklı çapraz vaziyette 2 dilim patlıcanla sarıp patlıcanların uçlarını altına getirerek küçük bir güvece veya piliçlerden geniş olmayan bir kaba koyunuz.
6) Üzerlerine biber, yarımşar domates oturtarak düşmemeleri için 1'er ağaç kürdan batırınız ve ağır fırında veya ateşte ağzı kapalı olarak 10 dakika pişirip servis yapınız.
|
|
PİLİÇ BEYKOZ KEBABI Tarifleri Beyti Tarifleri
|
|
