300 gr İçim Çeçil Peyniri, ufalanmış
400 gr kültür mantarı, küp doğranmış
300 gr un
200 gr ince irmik
2 çorba kaşığı İçim Süt
3 adet yumurta
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet kırmızı soğan, ince yemeklik doğranmış
1 dal taze sarımsak, kıyılmış
4-5 dal maydanoz, ince kıyılmış
Tuz, karabiber
Bir tutam taze kekik, ince kıyılmış
2 lt ayçiçek yağı
Yapışmaz tabanlı bir tavada zeytinyağını ısıtıp soğanları, mantarları, sarımsakları ve kıyılmış taze kekiği soteleyin. Tuz ve karabiberle lezzetlendirip ocaktan alın. Ayçiçek yağı hariç tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alıp homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.
Ayçiçek yağını kızartma tenceresinde kızdırın. İki kaşık yardımıyla hazırladığınız karışımdan parçalar alıp şekillendirin ve kızgın yağa atıp kızartın. Kızaran topları kevgirle yağdan alıp fazla yağlarının süzülmesi için havlu kağıt üzerine bırakın. Hemen servis edin.
|
