1 adet havuç
1 adet soğan
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet sarı dolmalık biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı tavuk suyu
1 adet kereviz sapı
100 gram kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Tüm sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın. Tencerede tereyağını eritip bir kaşık zeytinyağı ekleyin. Orta ateşte 2-3 dakika arayla sırasıyla soğan, kereviz sapı, havuç ve biberleri ekleyip kavurun.
Unu ekleyin ve kavurmaya devam edin, karabiber ve tuz ilave edip karıştırın. Tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya başlayınca altını kısıp sütü ekleyin. Süt ısındığında kenara alın, içine rendelenmiş kaşarı ekleyip peynir eriyinceye kadar karıştırın. Sıcak olarak servis edin.
|
