4 adet somon fileto
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Yarım boğum maydanoz
Yarım boğum dereotu
2 demet pazı
1/4 fincan çam fıstığı
Ilık suda on dakika batırılmış 1/4 fincan kuru üzüm
15 gr eritilmiş tereyağı
Öncelikle somonları 1 saat öncesinden eritilmiş tereyağı, tuz, karabiber ile iyice marine edin ve dinlendirin. Daha sonra somonları buharda pişirin ve tam olarak pişmesine 5 dakika kala pazıları ekleyin, 5 dakika daha pişirin ve sonra pazıları servis tabağına yerleştirin üstüne somon filetosunu aktarın, çam fıstığı, kuru üzümü üzerinde gezdirip süsleyin.
|
