|
|
Patatesli Yumurta |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc179660
Gönderme Tarihi: 28.Eyl.2024
160 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet orta boy patates
4 adet yumurta
3 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 adet orta boy soğan (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Taze maydanoz (süsleme için, isteğe bağlı)
Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Doğradığınız patatesleri nişastasını azaltmak için bol suyla yıkayıp süzün.
Soğan kullanacaksanız, soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
Geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
Yağ ısındığında doğradığınız patatesleri tavaya ekleyin ve orta ateşte kızarmaya bırakın. Ara ara karıştırarak patateslerin her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlayın.
Patatesler hafifçe kızarmaya başlayınca, doğranmış soğanları da ekleyin (kullanıyorsanız). Soğanlar yumuşayana kadar pişirin.
Bir kapta yumurtaları kırın ve tuz, karabiber, pul biber gibi baharatları ekleyerek iyice çırpın.
Patatesler ve soğanlar tamamen pişip yumuşayınca çırpılmış yumurtaları tavaya dökün.
Yumurtaların eşit şekilde yayılması için patateslerin üzerine dökünce tavayı hafifçe sallayın.
Yumurtalar katılaşmaya başlayana kadar kısık ateşte pişirin. Tavayı kapakla kapatırsanız, yumurtaların üstü de daha hızlı pişer.
Yumurtalar istenen kıvama gelene kadar pişirmeye devam edin. Hafif sulu veya tam katı olmasını tercih ediyorsanız pişirme süresini buna göre ayarlayın.
Ocaktan aldıktan sonra sıcak servis yapın. Üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serpebilirsiniz.
|
Patatesli Yumurta |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3233
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184210
Gönderme Tarihi: 04.Ağu.2025
84 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet orta boy patates
2-3 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya 1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
(İsteğe bağlı) Pul biber, kekik, kaşar peyniri, maydanoz
Patatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayın. Nişastasını azaltmak için bol suda yıkayın ve iyice süzün.
Tavaya yağı alın, ısıtın. Patatesleri tavaya ekleyin ve orta ateşte yumuşayıp dışı hafif kızarana kadar pişirin.
Tuz ve karabiberle tatlandırın. Arzuya göre pul biber veya kekik de ekleyebilirsiniz.
Yumurtaları doğrudan tavaya kırın. İsterseniz karıştırarak, isterseniz göz göz bırakıp sarılarını dağılmadan pişirebilirsiniz.
Yumurtalar istediğiniz kıvamda piştikten sonra sıcak olarak servis edin. Üzerine rendelenmiş kaşar veya doğranmış maydanoz ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.
|
Patatesli Yumurta |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3233
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185357
Gönderme Tarihi: 21.Ekm.2025
14 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet orta boy patates
3 yemek kaşığı sıvı yağ veya 1 yemek kaşığı tereyağı
3-4 adet yumurta
Tuz
Karabiber
(İsteğe bağlı) pul biber, kaşar peyniri, sucuk ya da taze yeşillikler
Patatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayın.
Tavaya yağı alın, patatesleri ekleyip altın rengini alana kadar orta ateşte pişirin. Patatesler yumuşayıncaya kadar ara ara karıştırın.
Patatesler piştikten sonra üzerine yumurtaları kırın. Dilerseniz yumurtaları çırpıp da ekleyebilirsiniz.
Tuz, karabiber ve arzuya göre pul biber ekleyin. Yumurtaları karıştırarak ya da bütün halde pişirebilirsiniz.
Yumurtalar istediğiniz kıvama geldiğinde ocaktan alın. Sıcak sıcak servis edin.
|
|
