Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi
Yemek Tarifleri > Video Yemek Tarifleri > Patatesli Sini Köfte (görsel) (1 adet - 54,562 defa bakıldı)

Patatesli Sini Köfte (görsel)

Fotoğraflı Yemek Tarifleri
Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemeği Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Sos Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video İçecek Tarifleri
Video Şekerleme Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri
Video Bebek Mamaları Tarifleri
Gezi Videoları
Sokak Yemekleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®
Üye Girişi
Üye Ol

Patatesli Sini Köfte (görsel)
Banu Atabay
Yazar

Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1486
Şehir: Beşevler ÇANKAYA		 Kısa URL: https://ml.md/lc72078
Gönderme Tarihi: 28.Oca.2012
3,318 defa indirildi / yazdırıldı


Türkçe altyazılıdır.




Mütevazı Lezzetler mutfağından selamlar, sevgiler
bu bölümümüzde Niğdemize uzanacağız
"Patatesli Sini Köfte" tarifi paylaşacağız
ama önce malzemeleri öğrenelim
3 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı ince rendelenmiş kaşar peyniri
3 adet haşlanmış patates
1 çorba kaşığı biber salçası
1 adet yumurta
1 çay fincanı ılık su
ve 1 tatlı kaşığı tuz
içi için; 250 gram dana kıyma
2 adet kuru soğan
1,5 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
ve 1 tatlı kaşığı tuz
üzeri için; 5 çorba kaşığı zeytinyağı
malzemeleri öğrendikten sonra patatesli sini köftenin yapımına...
ince bulguru ıslatarak başlayalım
bulgurun üzerine ılık suyu ilave ediyoruz
çabuk yumuşaması için şöyle bir kapak kapatıyoruz
10-15 dakika bir kenara bırakıyoruz
tabi bu arada biz de boş durmuyoruz
ve içimiz için gerekli soğanları doğruyoruz
artık soğanlarımızı kavurmak üzere ocağın yanına gidelim
tencereyi ateşe yerleştirdik, tereyağını atıyoruz
hemen arkasından soğanımızı ekleyebiliriz
soğan şeffaflaşana kadar kavuracağız
sonra kıymayı ilave edeceğiz
soğan yumuşamaya başladı
artık kıymayı ekleyebiliriz
tane tane olması için kaşığın ucuyla eze eze kavuruyoruz
kıyma kavrulmaya başladı
karabiberi ve tuzu ilave edelim
tamamen rengi koyulaşana kadar kavurmaya devam edelim
kıyma kavrulurken biz de bulgurlu içimizle ilgilenelim
ıslatmıştık, kabarmaya başlamış
öncelikle üzerine haşladığımız 3 adet patatesi rendeliyoruz
şimdi biber salçasını da ekleyelim
tuzu...
1 adet yumurtayı
ve ince kaşar rendesini...
önce malzemeyi alt üst edelim
gerekirse su ilave edeceğiz
bütünleşmesine bağlı
harcımız bütünleşmeye başlamakla beraber...
bir miktar su istiyor
devam edelim
şimdi harcımızı kapatıp soğumaya terk edeceğiz
yoğurma esnasında 1 su bardağı kadar su ilave ettik
ama yetersiz, yaklaşık 1 su bardağı kadar suyu...
azar azar ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz
farkındaysanız bütünleşmeye başladı
sini köftenin harcı çok güzel bütünleşti
böyle bir çay fincanı ölçüsüyle, ıslatma dahil...
4 çay fincanı su kullandık
şimdi böyle bir tepsiyi bolca zeytinyağlıyoruz
harcımızı ikiye bölüyoruz
ve tepsiye yerleştiriyoruz
parmak uçlarımızı ıslatabiliriz
güzel yerleştirdik
kavurduğumuz ve soğuttuğumuz kıymalı içi...
orta kata serperek koyuyoruz
şimdi kalan patatesli içimiz var
bunu olduğu gibi koymuyoruz tabi
çünkü üstüne koyarsak kıymalar sıyrılır
biz de parça parça hafif elimizle açarak yerleştireceğiz
parçaları elimizi ıslatarak birleştiriyoruz
şöyle pürüzsüz bir görüntü kazanacak
zaten zeytinyağını sürünce tamamen düzgünleşecek
üzeri için 5 çorba kaşığı kadar zeytinyağımız vardı
hem çatlamasına mani olacak hem de kızartacak
artık börek yapar gibi dilimleyelim
Niğde'de patatesli sini köfteyi baklava biçimi keserler
ve patatesli kısma kaşar ilave etmezler
şimdi biz patatesli sini köftemizi az önce ısıtmaya başladığımız...
190 derece fırına veriyoruz ve kızarana kadar pişiriyoruz
40 dakika sonra
patatesli sini köfteyi fırından çıkardık
190 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişti
şimdi 15 dakika da buharının gitmesini bekleyeceğiz
ve ılık olarak servise sunacağız
biraz daha da soğumasını bekleyebiliriz ama bir deneyelim
sıcak sıcak sofraya götürebiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
yöresel bir tarif paylaştık, Niğde'ye gittik
ve "Patatesli Sini Köfte" yapımını öğrendik
en kısa sürede denemenizi...
Niğde'yi ve Mütevazı Lezzetler'i hatırlamanızı temenni ediyorum
hoşçakalın...
Patatesli Sini Köfte (görsel) Tarifleri Video Yemek Tarifleri

(1 adet Patatesli Sini Köfte (görsel) 54,562 defa bakıldı)

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler		 Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
 Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
 Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
 Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® X sayfası