|
|
Hazır Yufka İle Patatesli Börek |
 |
gülbank
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.01.2014
Mesajlar: 36
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc129219
Gönderme Tarihi: 24.Ekm.2017
1,346 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yufka
6 çorba kaşığı sıvıyağ
½ su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
6 adet orta büyüklükte patates
3 adet yumurta (1 yumurta sarısı üzerine sürmek için ayırın)
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Karabiber
Çörekotu
Patatesleri haşlayın, soyup rendeleyin. Sıvıyağ, peynir, yumurta, süt, tuz, karabiberi koyup iyice karıştırın. Üç kısma ayırın. Bir yufkayı bütün olarak serin. Bu karışımın üçte birine yufka sürün. Diğer yufkaların da aralarına sürerek üç yufkayı üst üste koyun. (En üste de sürün) Yufkaları önce dörde, sonra her parçayı tekrar dört parçaya kesip 16 parça elde edin. Parçaları geniş kenarından başlayarak biraz gevşek olarak sarın. Hemen pişirilecekse tepsiye dizin. Üzerine 1 çorba kaşığı sıvıyağla karıştırıp yumurta sarısı sürün, üzerine çörekotu serpin. Fırında pişirin. Hemen pişiremeyecekseniz üzeri kapalı olarak buzlukta tutun. Pişireceğiniz zaman, üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı sürerek çörekotu serpin ve fırına verin.
|
Patatesli Börek |
 |
beeebek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.12.2017
Mesajlar: 31
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc130370
Gönderme Tarihi: 11.Arl.2017
1,152 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://yemek.name
2 adet yufka
5 adet patates
1/2 demet maydanoz
1 adet yumurta
Patatesler haşlanıp, ezilir.
İnce doğranan maydanozlar, yumurta akı ve patatesler karıştırılır.
Patates püresi yufkaların üzerine serilir.
İnce rulolar halinde sarılıp tepsiye uzunlamasına yereştirilir.
Su ile karıştırılan yumurta sarısı böreklerin üzerine sürülüp önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.
|
Patatesli Hazır Yufka Böreği |
 |
savaş say
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.03.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc132990
Gönderme Tarihi: 29.Mar.2018
1,240 defa indirildi / yazdırıldı
|
3-4 tane hazır yufka
Sosu için:
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tutam tuz
İç harcı için:
3-4 tane patates
1 kuru soğan
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
Patatesleri soyup rendenin kalın kısmında rendeleyelim ve bir kaba alalım. Soğanı ince doğrayalım, patateslere ekleyelim. Tuz ve karabiberi de ilave edip karıştıralım. Ayrı bir kabın içine sıvıyağ yoğurt ve yumurtayı alıp 1 tutam tuz serpelim ve çatalla çırpalım. Yufkayı masanın üzerine serelim. Yoğurtlu sostan yufkanın üzerine alıp elimizle her tarafına yayalım ve yufkayı dörde bölelim. Hazırladığımız iç harcımızdan kestiğimiz yufkaların geniş kısımlarına koyalım ve rulo yapıp yuvarlayalım. Hazırladığımız börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayalım ve tepsiye dizelim. Artan sosumuzu böreklerin üzerine sürelim ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirip fırından çıkaralım ve servis yapalım.
|
Patatesli Börek |
 |
Mart'ın Günü
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.03.2016
Mesajlar: 31
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc136418
Gönderme Tarihi: 24.Ağu.2018
779 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yufka
4 adet orta boy patates
Tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Yarım çay bardağı zeytin yağı
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Çörekotu
Patatesleri soyun, daha kısa sürede pişmesi için halka halka doğrayın, tuz ekleyerek bir tencerede haşlayın. Haşladıktan sonra ezin ve içine kırmızı biber, kuru nane karıştırın.
Bir tam yufkayı masanın üzerine serin. Bir fırça yardımı ile zeytin yağını yufkanın üzerine (heryerine) sürün. İkinci yufkayı yağlı yufkanın tam üzerine kapatın. Böylece arası yağlanmış iki yufkanız oluştu. Bıçak yardımı ile yufkaların ortasından yukardan aşağı ve soldan sağa keserek (artı şeklinde) 4 parçaya ayırın. Herbir parçayı da sivri üç kısmından aşağı doğru 3 veya 4 parçaya ayırın (sigara böreği sardığınız parçalar olacak).
Tek kalan yufkayı, tam ortadan ikiye bölün ve bir tanesini yağlayın, ikinci parçayı üzerine koyun. Bu şekilde işleme devam edin. Her bir yufka parçasına patatesli malzemeden koyarak, aynı sigara böreği gibi sarın. Sarma işlemi bittikten sonra, börekleri derin bir kap içine koyun, üzerini tamamen örtecek kadar soğuk su ile doldurun. Börekler yaklaşık 30 saniye su içinde kalsın. Sonra suyu yavaşca boşaltın.
Yağlanmış fırın tepsisine böreklerinizi teker teker yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu koyarak 180 derecede pembeleşene kadar pişirin. İç malzemesini ister peynirli, ister kıymalı yapabilirsiniz.
|
Patatesli Börek |
 |
elmalı
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.10.2018
Mesajlar: 26
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc137713
Gönderme Tarihi: 17.Ekm.2018
880 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yufka
6 adet patates
250 gr. kaşar peyniri
1 çay bardağı süt
Tuz, kırmızı pul biber
2 adet yumurta
2 su bardağı kızartmak için sıvıyağ
Patatesi haşlayıp püre haline getirin. Süt, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve kırmızıpul biber ekleyip karıştırın. Yumurtaların sarısını beyazından ayırın. Sarıları püreye katın.
Yumurta beyazlarını çırpın. Yufkaları ortadan ikiye kesin. Düz kısmına püre koyun.
Yuvarlak kenarlarına yumurta beyazı sürün. Rulo hilane getirin. 5 cm. eninde kesin.
Kızdırılmış yağda kızartın.
|
Patatesli Börek |
 |
kant
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.12.2018
Mesajlar: 22
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc139180
Gönderme Tarihi: 19.Arl.2018
1,283 defa indirildi / yazdırıldı
|
Emine Beder
6 adet yufka
Yarım paket margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı süt
1 adet sağan
4 adet patates (haşlanmış)
250 gram kıyma
1 demet maydanoz
Yarım çorba kaşığı salça
Bir pumurtanın sarısı
1-2 yaprak milföy hamuru
3-4 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber
Soğanı küçük küçük doğrayıp, sıvı yağda pembeleştirelim. Kıymayı ekleyip, renk değiştirene dek kavuralım. Salçayı ekleyelim. Bir dakika daha kavuralım. Haşlanmış patatesleri rendeleyip, ekleyelim. Maydanozu, tuzu, karabiberi, pul-biberi de ekleyip, harmanlayalım. Böreğin içini ateşten alalım. Yufkaları yandan keselim. İlk yarım yufka üzerine, erimiş margarinle karıştırdığımız sıvı yağı ve sütü serpelim. Üzerine patatesli içten serpiştirelim. İkinci yarım yufkayı serelim. Üzerine sütle yağı serpiştirelim. Tekrar patatesli iç serpelim. Üçüncü yanm yufkayı da serip, tekrar yağ, süt ve patatesli iç serpelim. Yufkanın yan kenarlarım hafifçe içe döndürerek rulo yâpakm. Arzuya göre böreğin üzerini şeritler halinde kestiğimiz milföy hamurları ile süsleyelim. Yumurta sarısı sürelim. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında pişirelim.
|
Patatesli Börek |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc159415
Gönderme Tarihi: 14.Ağu.2021
324 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet haşlanmış patates
1 adet soğan
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı su
5 adet yufka
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Küp doğranmış soğanı sıvı yağda hafif soteleyin. Pul biber ekleyip karıştırın. Ezilmiş patates ilave edip sotelemeye devam edin. Tuzunu ayarlayın. Ayrı bir yerde zeytinyağı ve suyu karıştırın. Bir adet yufkayı zeytinyağlı karışımla ıslatın. Üzerine 2-3 çorba kaşığı patatesli harçtan yayın. Rulo şeklinde sarıp, yuvarlayarak gül şekli verin. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp, rulo yapın. Daha sonra fırın tepsisindeki ilk yufkanın etrafına sarın. Kalan zeytinyağlı karışıma yumurta ekleyip iyice çırpın. Böreğin üzerine gezdirip, önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana dek pişirin.
|
Patatesli Börek |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc165497
Gönderme Tarihi: 16.Haz.2022
428 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı un
İçi için:
4 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Üzeri için:
1 adet yumurta
Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyarak küçük küçük doğrayın. Rendelediğiniz ya da küçük doğradığınız soğanı sıvı yağda kavurduktan sonra patatesleri ilave edin ve nane, tuz, kırmızı toz biberi de ekleyerek kavurun. Sıvı yağ, sirke, un ve tuzu iyice çırparak boza kıvamında bir sos hazırlayın. Yufkalardan bir tanesini serin ve yarısının üzerine hazırladığınız sostan 3-4 yemek kaşığı dökerek fırça ile yayın. Yufkanın diğer yarısını soslu kısmın üzerine kapatın ve üzerini tekrar sos ile ıslatın. 2 katlı yufkanızı pizza dilimi şeklinde 6 parça kesin ve üçgenlerin kalın kısımlarına iç harcından koyarak sigara böreği sarar gibi sarın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serperek 180 derece ısıttığınız fırında patatesli börekler kızarana kadar pişirin.
|
Patatesli Börek |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc167138
Gönderme Tarihi: 06.Eyl.2022
202 defa indirildi / yazdırıldı
|
5-6 adet orta boy patates
1 tutam tuz
İsteğe bağlı baharat
2 adet yufka
Sosu İçin:
2,5 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı su
Üzeri için:
1 çay bardağı süt
İlk olarak patateslerin kabuklarını soyalım.
Soyduğunuz patatesleri yıkayıp bir kabın içine rendeleyelim.
Rendelediğiniz patatesleri suyunu iyice elinizle sıkıp çıkartalım.
Suyunu sıktığınız patateslere tuz ve isterseniz kekik nane pul biber ekleyelim. İç harcımız hazır.
Sosu için hazırladığınız malzemeleri bir kaba alıp karıştıralım.
2 yufkamızı üst üste gelecek şekilde tezgaha yada masaya serelim.
Yufkayı 8 eşit parçaya bölünecek şekilde keselim.
Ardından bir fırçayla sosu sürüp, üstüne patatesleri serpelim.
Rulo yapar gibi içeri doğru saralım.
Ardından pişireceğimiz tepsiye yağlı kağıt serip, börekleri dizelim.
Yufkaları dizdikten sonra kalan sosa süt ekleyip böreklerin üstüne de sürelim.
Önceden ısıttığınız 175 derece fırında üstleri iyice kızarana kadar pişirelim.
|
Fırında Patatesli Börek |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc175587
Gönderme Tarihi: 19.Arl.2023
183 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
4 adet patates
4 adet yufka
1 adet soğan
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Nane
Tuz
Sos için;
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sirke
1 su bardağı sıvı yağ
İlk olarak patatesleri soyup yıkayın ve tencerede haşlayın.
Patatesler haşlandıktan sonra ezin,
Soğanı ince olacak biçimde doğrayın.
Daha sonra bir tencereye sıvı yağ ve soğanları ekleyerek kavurun.
Soğanlar kavrulunca içerisine baharatları, tuzu ve ezmiş olduğunuz patatesi ekleyerek karıştırın.
Ardından bir kabın içerisinde sosu için gerekli malzemeleri ekleyip karıştırın.
Bir adet yufkayı serin ve her tarafına dağılacak biçimde sosu dağıtın.
Yufkayı ortasından olacak biçimde kesip diğer parçanın üstüne koyun.
Daha sonra yufkanın kenarlarını iç kısma doğru katlayın ve hazırlamış olduğunuz patatesli harcı ilave edin.
Ardından rulo şeklinde sararak kesin.
Yufkaların hepsi bitene kadar bu işlemleri sürdürün.
Börekleri tepsiye yerleştirin ve geriye kalan sosu böreklerin üzerine yayın.
Son olarak börekleri 4 saat boyunca buzdolabında bekletin.
4 saatin sonunda önceden ısıtmış olduğunuz fırında 190 derecede kızarana dek pişirin.
|
Patatesli Börek (Hazır Yufka) |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177727
Gönderme Tarihi: 13.May.2024
137 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yufka
Yufkaların arası için 1 çay bardağı süt
1 yumurta sarısı
İç harcı için:
3 adet haşlanmış ve ezilmiş patates
1 adet kuru soğan
Sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pul biber
Sumak
Önce iç harcı hazırlayın. Soğanları yağda kavurun. Ardından salçasını ekleyin ve birkaç tur kavurun. Ocağın altını kapatın. Ezilmiş patateslerin üzerine kavurduğunuz soğanlı yağı ekleyin. Baharatları ve tuzu da ilave edin. Güzelce karıştırın. Patatesli börek için iç harç hazır.
Bir kâsede sütle bir yemek kaşığı sıvıyağı karıştırın. Yufkayı açın. Üzerine fırçayla sütlü karışımdan sürün. Ardından yağlı kağıt serili tepsiye alın. Arasına patates harcından gezdirin. Üzerine yufkayı tekrar koyun. Yufka büyük gelirse kesebilirsiniz. Her yufkada aynı işlemi yapın.
Bittikten sonra bir kâsede yumurta sarısını çırpın. İçerisine 1 tatlı kaşığı sıvıyağ ekleyin ve karıştırın. Böreğin en üstüne güzelce sürün. 200 derece ısıtılmış fırında pişirin.
|
Patatesli Börek |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 1577
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc180265
Gönderme Tarihi: 07.Kas.2024
9 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yufka
4 adet büyük boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Sosu için:
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
Üzeri için:
Susam veya çörekotu
Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyup ezin.
Bir tavada ince doğranmış soğanları sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun. Ezilmiş patatesleri ekleyip tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırarak karıştırın. İç harcı bir kenarda soğumaya bırakın.
Sos için bir kabın içinde süt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın.
Yufkayı tezgaha serin ve üzerine sostan sürün. Yufkayı ikiye katlayarak yarım daire şekline getirin. İç harçtan koyup yufkayı rulo yaparak sarın.
Hazırladığınız ruloları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine kalan sostan sürün ve susam ve/veya çörekotu serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
|
|
