4 bardak pirinç
1 bardak ayçiçek yağı
6 adet patates
2 yumurta sarısı
Pirinci ayıklayın. Yıkayıp ılık tuzlu suda ıslatın. 1 saat sonra yağda kavurun. 3,5 bardak kaynar su koyun. 20 dakika hafif ateşte pişirin ve 20 dakika ağzını açmadan dinlendirin. Dinlenmiş pilavı bir kere karıştırın ve tepsiye düzgün şekilde döşeyin. Patatesleri soyup, yıkayıp, haşlayın. Ve iyice ezip püre haline getirin. Bir bardak yağı döküp karıştırın. Tuzunu da koyun. Tepsideki döşenen pilavın üstüne püreyi yayın ve düzleyin. Yumurta sarısını da sürüp fırına verin. Üzeri hafif kızarınca çıkarın. Keserek servis yapın.
|
