Oğuz M. Yorgancıoğlu
Kıbrısa özgü bu kebab; patates, kıyma, soğan, salça ve baharat karışımının fırında pişirilmesiyle yapılır. Ağızda eriyen patatesleri yoğurtla süsleyip yemek de sofralara ayrı bir lezzet katar.
Not: Dünyaca ünlü Kıbrıs patatesi, özellikle İngilterede diğer patateslerden üç dört kat pahalıya satılır. Dünyanın en sulu, en lezzetli patateslerinden biri olan bu sebzenin kebabı da yapılır.
|
