|
|
|
Papara otlu Peynirli Pirinç Salatası |
 |
sarı zambak
Aşçıbaşı
Kayıt: 29.03.2016
Mesajlar: 22
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc116947
Gönderme Tarihi: 18.May.2016
1,548 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet domates
100 gram küp kesilmiş suda mozzarella peyniri
400 gram arborio pirinci
50 gram kuru soğan
100 gram Pecorino Romano peynir
5 yemek kaşığı yağ
1 tutam papara otu
1 çorba kaşığı Maydanoz
1 tutam Fesleğen
Tuz
800 ml kaynar su
5 adet domatesin üst kısımlarını kesip içlerini kaşıkla boşaltın. Domateslerden çıkarttığınız içi doğrayıp bir kaseye alın.
Soğanı 2 çorba kaşığı yağda 3 dakika soteleyip pirinci aktarın. 1 dakika kavurduktan sonra üzerine tuz serpip yaklaşık 800 ml kaynar suyu kepçeyle azar azar ekleyerek pişirin. Ocaktan almadan önce tuz, 2 çorba kaşığı yağ,1 tutam papara otu, domates ve 1 çorba kaşığı ince doğranmış maydanozla tatlandırın. 5 adet kek kalıbını (genişliği 9 cm, yüksekliği 6 cm) yağlayın. Kalıbın kenarlarına paparayı iyice yayın. (Elinizi arada su dolu bir kaseye batırarak kalıbın kenarlarına yapıştırın. Kalıbın ortasını boş bırakın.) İçini boşalttığınız domateslere Pecorino Romano peynir ve mozzarella peyniri karıştırılmış malzemeyi aktarıp kalıpların ortasına yerleştirin. Kalıbın üzerini elinizle bastırın.
Kalıpları az miktarda su ilave ettiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkartıp 5-10 dakika dinlendirdikten sonra ters çevirerek çıkartın. Fesleğen yapraklarıyla süsleyip sıcak olarak servis yapın.
|
|
Papara otlu Peynirli Pirinç Salatası Tarifleri Carpaccio Tarifleri
|
|
