Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Söyleşiler > Muş Balevi (1 adet - 8,124 defa bakıldı)

Muş Balevi


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Muş Balevi

Banu Atabay
Yazar

Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1489
Şehir: Beşevler ÇANKAYA
Kısa URL: https://ml.md/lc93940
Gönderme Tarihi: 22.Kas.2013
1,936 defa indirildi / yazdırıldı




BA Sizi tanıyabilir miyiz?

EB Burası Muş Balevi adım Ercan Biçer, 1992 yılından beri arıcılık yapıyoruz. Biliyorsunuz Muş Balı meşhurdur.

BA Muş balının özellikleri nelerdir?

EB Muş balı 6 aya kadar donmaz, kekik ağırlıklı çiçeklerden oluştuğu için donma süresi çok uzundur.

BA Balı şifa olarak biliriz, özellikle Muş balı hangi hastalıklara iyi geliyor?

EB Bal 1001 derde devadır, üzerinde peybamberlerin duaları var, reflüye, mideye, bağırsaklara çok faydalıdır.

BA Kaç çeşit balınız var?

EB Bizde çam balı, kestane balı, çiçek balımız var ayrıca sepet kovanlarımız var, yuvarlaktır ağaca asılır, bunda arı her şeyi kendi yapar.

BA Yani kovanı da doğal.

EB Evet her şeyi doğal olarak arı yapıyor, toprak kovan çamurdan kendileri kovanlarını yapıyorlar.

BA Bu bal karakovan mı oluyor?

EB Evet buraya karakovan balı yapıyor.

BA Karakovan balı, çiçek balı mı, çam balı mı, kestane balı mı?

EB Çiçek balı, yani arı çiçeklerden alıyor, çam balında arı çam ağaçlarında küçük pamuk gibi şeyler oluyor onlardan bal yapıyor, kestane balında da kestane çiçek açtığı zaman ondan yapıyor, biraz acı bir baldır. Her zaman en üstünü çiçek balıdır çünkü arı farklı farklı çiçeklerden alarak bal yapıyor, balı çok şifalı ve kokusu çok güzel oluyor.

BA Bu işe nasıl başladınız?

EB Biz zaten arıcılık yapıyorduk, bu manada 1992 yılında başladık.

BA Arıcılık Muş'un hangi yöresinde yapılıyor?

EB Konak, Cevizlidere gibi bir çök beldesinde bir çok aile arıcılık yapıyor, bizim bölgemizde de kekik var bizim ballarımıza kekik geçiyor, sonuçta hepsi de Muş balıdır.

BA Gerçek balı nasıl ayırt ederiz?

EB Krem gibi olursa bu bal güzel baldır, kıtır kıtır şekerleme yaparsa o şekerli baldır yani şeker katılmıştır, iyi ve hassas bir burun hakiki balı kokusundan tanır çok güzel kokar.

BA Balın çok güzel taklidi yapılabiliyor, nasıl bileceğiz?

EB Maalesef kimi üreticiler arıya toz şekeri yediriyorlar, arı da çiçek çiçek dolaşmaktansa kovanın önünde hazır duran şekeri yiyiyor, o bal kalitesiz bir baldır.

BA Hile katılmamış kaliteli bir balın kilosu kaç lira?

EB Biz karakovan balını 100 liradan veriyoruz. Süzme balı 50 liradan, kestane balını 40 liradan veriyoruz, çam balını 20 liradan veriyoruz, 70 liraya da balımız var, bunlar kalitesine göre fiyat oluşuyor.

BA Yılda kaç kilo bal üretiliyorsunuz?

EB Yıllık bal üretimimiz 5-6 ton civarlarında oluşuyor. 350-380 kadar arımız var.

BA Balı nasıl koruyu, saklayabiliriz?

EB Gerçek bala 1 yıl boyunca hiç bir şey olmaz, yeter ki içine metal kaşık sokulmasın, su kaçırılmasın.

BA Muş halkı balı seviyor mu?

EB Muşlular balı severler ve çok tüketirler, ama Muş'un nüfusu az olduğu için çok tüketilmemiş olur.

BA Siz daha çok başka illere mi gönderiyorsunuz?

EB Evet en çok Ankara'ya olmak üzere buradan bir çok ile gönderiyoruz, bir ara Rusya'ya da gönderiyorduk.

BA Bundan sonra müesseseniz için hedefleriniz nelerdir?

EB Patent almak istiyoruz ve marketlere kendi markamızdan vermek istiyoruz.

BA Siz daha çok büyük bal toptancılarına mı veriyorsunuz?

EB Evet biz daha çok Türkiye'de marka olmuş bir bal firmasına veriyoruz. O firma tahlilsiz bal almaz ve bütün Türkiye'den bal toplayarak karıştırır ve paketler, güzel ve kaliteli iş yaparlar. Biz de onlar gibi kendi adımıza marka olmak istiyoruz.

BA İnşallah Ercan Bey siz de Türkiye çapında bir marka olursunuz, çok çok teşekkür ederiz, bu güzel söyleşi için.

EB Asıl Ben teşekkür ederim Banu Hanım.



















Muş Balevi Tarifleri Söyleşiler



(1 adet Muş Balevi 8,124 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası