|
|
Muhallebi |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 1577
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc180460
Gönderme Tarihi: 21.Kas.2024
31 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 gr tereyağı
1 litre süt
4 kaşık tepeleme un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 adet yumurta sarısı
Saray muhallebisi için sütü tencereye boşaltın, kısık ateşte ısıtın.
Bu arada yumurta sarısıyla şekeri ayrı bir kapta karıştırın.
Bu karışımı süte ilave edip şekerin erimesini sağlayın.
Şeker eridikten hemen sonra ocağı kapatın.
Çok ısınmamalı.
Başka bir tencerede 100 gr margarini eritip üzerine unu ilave ederek kavurun.
Sonra kavurduğumuz una sütü ilave edip muhallebi kıvamına gelinceye kadar ocakta devamlı karıştırın.
Muhallebi kıvamına gelince ocağı kapatıp üzerine vanilyayı ilave ederek 5-10 dk devamlı karıştırarak muhallebiyi soğutun.
Daha sonra bir borcam tepsiyi ıslatıp muhallebiyi dökün.
Üzerine dövülmüş cevizi serpiştirip saray muhallebisini buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapabilirsiniz.
|
Muhallebi |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc176819
Gönderme Tarihi: 11.Mar.2024
157 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
Yarım su bardağından biraz fazla şeker
1 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
3 yemek kaşığı un
4,5 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
Tarçın veya fındıkla süsleyebilirsiniz
Muhallebi yapmak için önce uygun bir tencereye toz şeker, nişasta, un ve sütü alarak tel çırpıcı ile güzelce çırpalım.
Pürüzsüz bir kıvam aldıktan sonra tencereyi ocağa alalım ve karıştırarak pişirelim.
Muhallebimiz koyulaşıp göz göz olduktan sonra ocaktan alalım ve içerisine tereyağı ve vanilyayı ilave edelim.
Tereyağı eriyene kadar tekrar karıştıralım. Muhallebimizin kıvamı soğudukça koyulaşacaktır.
Hazırladığımız muhallebimizi servis kaselerine paylaştıralım ve üzerini bir kaşık yardımı ile düzeltelim.
Tatlılarımız oda sıcaklığına geldikten sonra üzerini streç ile kapatalım ve dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım. En az 3 saat dinlenmeye bırakalım.
Dinlenen muhallebimizi dolaptan alalım ve dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim.
|
Muhallebi |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc176711
Gönderme Tarihi: 04.Mar.2024
166 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı irmik
1 su bardağı yoğurt
1 paket vanilin
Üzeri İçin:
Taze meyve dilimleri (çilek, muz, şeftali gibi)
Ceviz veya fındık içi
Tarçın
Süt bir tencereye alınır. İçine toz şeker ve irmik eklenip karıştırılır.
Ocağın üzerinde orta ateşte karışım kaynamaya başlayana kadar karıştırarak pişirilir.
Kaynamaya başladıktan sonra altı kısılır ve karışım göz göz olup koyu bir kıvam alana kadar ara sıra karıştırarak pişirilir.
Ocaktan alınan muhallebi biraz ılıyınca içine yoğurt eklenir.
İsteğe bağlı olarak içine vanilin eklenebilir.
Muhallebi kaselere paylaştırılır.
Üzerine taze meyve dilimleri, ceviz veya fındık içi serpiştirilir.
|
Muhallebi |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc173923
Gönderme Tarihi: 29.Ağu.2023
186 defa indirildi / yazdırıldı
|
Süt
Un
Buğday nişastası
Toz şeker
5 su bardağı soğuk sütü geniş bir tencereye aktarın.
Yarım çay bardağı un,
3 yemek kaşığı buğday nişastası ve 1 su bardağı toz şekeri ilave ettikten sonra ocağın altını açın.
Ara ara karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
Kıvam alan muhallebinin altını kapatın.
|
Muhallebi |
 |
sunu
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.03.2011
Mesajlar: 23
Şehir: Bingöl |
Kısa URL: https://ml.md/lc62647
Gönderme Tarihi: 07.Ağu.2023
3,017 defa indirildi / yazdırıldı
|
7 bardak (1 kilo 250 gr.) süt
1 bardak toz şeker
Yarım kahve fincanı nişasta
1,5 kahve fincanı pirinç unu
1 fiske tuz
1/4 bardak su
Sütü tencereyi koyunuz. Şekerle tuzu da katıp orta harlı ateşte kaynamaya bırakınız. Ayrı bir kaba nişasta ile unu koyunuz. Üstüne karıştıra karıştıra, azar azar suyu dökünüz. Nişasta ile pirinç ununu, 1/4 bardak su içinde iyice erittikten sonra bu karışımı kaynamakta olan sütün içine, yine karıştıra karıştıra, azar azar kaynatınız. Karıştırmayı bırakmadan süt boza kıvamına gelinceye kadar pişiriniz. (Muhallebide un kokusu kalmamalıdır). Sonra hemen ateşten indirip kâselere boşaltınız.
|
Muhallebi |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc172150
Gönderme Tarihi: 19.May.2023
142 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı toz şeker
5 su bardağı süt
1 paket vanilin
3 yemek kaşığı toz şeker
½ çay bardağı un (elenmiş şekilde)
3 yemek kaşığı buğday nişastası (elenmiş şekilde).
Servisi için:
1 yemek kaşığı toz halde bulunan antepfıstığı (isteğe bağlı farklı malzemeler kullanılabilir).
5 su bardağı soğuk süt geniş tencereye boşaltılır. 3 yemek kaşığı buğday nişastası, yarım çay bardağı un ve 1 su bardağı toz şeker eklenerek ocağın altı açılır.
Koyu bir kıvam alana kadar ara ara karıştırılarak pişirilir.
Kıvam aldıktan sonra muhallebinin altı kapatılır.
Henüz sıcak haldeyken 1 tatlı kaşığı tereyağıyla 1 paket vanilin eklenerek çırpılır.
Muhallebi servis kaselerine paylaştırılır ve soğumaya bırakılır.
Antepfıstığıyla süslenerek tatlandırılan muhallebi servis edilir.
Not: Ocağın altı kapalıyken çırpma teli yardımıyla tüm malzemeler çırpılarak karıştırılır. Karışımın içerisinde topaklanma olmadığından emin olununca ocağın üzerine koyulur.
|
Muhallebi |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc170044
Gönderme Tarihi: 30.Oca.2023
202 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
3 yemek kaşığı Dr. Oetker Buğday Nişastası
1 çay bardağı toz şeker
2,5 su bardağı süt
Toz şeker ve nişastayı tencereye alıp kaşık ile karıştırın. Sütü ilave edin ve tekrar karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın.
Kaynamaya başayınca ocağı kısın ve 2 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ve kaselere paylaştırın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın.
Muhallebiyi soğuk olarak arzuya göre Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.
|
Muhallebi |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc167683
Gönderme Tarihi: 03.Ekm.2022
169 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin
Hindistancevizi
1 litre süt
4 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı un
1 su bardağı şeker
Sütü, unu ve nişastayı tencereye koyun, kaynamaya yakın şeker ve vanilyayı ilave ettikten sonra göz göz olunca margarini koyup iyice karıştırın. Biraz soğuktan sonra ister kalıba isterseniz de bardağa koyup buzlukta bir saat kadar bekletip çıkartın. Ardından Hindistan cevizine bulayıp buzdolabında bekletin. İki üç saat sonra istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 19.02.2024
|
Muhallebi |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc167682
Gönderme Tarihi: 03.Ekm.2022
179 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım su bardağından biraz fazla şeker
1 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
3 yemek kaşığı un
4.5 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
Uygun bir tencereye toz şeker, nişasta, un ve sütü alarak tel çırpıcı ile güzelce çırpalım. Pürüzsüz bir kıvam aldıktan sonra tencereyi ocağa alalım ve karıştırarak pişirelim. Muhallebimiz koyulaşıp göz göz olduktan sonra ocaktan alalım ve içerisine tereyağı ve vanilya ilave edelim. Tereyağı eriyene kadar tekrar karıştıralım. Muhallebimizin kıvamı soğudukça koyulaşacaktır. Hazırladığımız muhallebimizi servis kaselerine paylaştıralım ve üzerini bir kaşık yardımı ile düzeltelim. Tatlılarımız oda ısısına geldikten sonra üzerini streç ile kapatalım ve dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım. En az 3 saat dinlenmeye bırakalım. Dinlenen muhallebimizi dolaptan alalım ve dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim.
|
Muhallebi |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc156588
Gönderme Tarihi: 12.Mar.2021
253 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 bardak süt
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı margarin
1 çay bardağı buğday nişastası
1 paket vanilya
Bir tencerede; nişasta süt ve şeker karıştırılarak kaynatılır.
Göz göz olmaya başlayınca içerisine margarin atılır. Ocağın altı kısılarak bir kaç dakika kaynamaya bırakılır.
Ocaktan alınarak vanilya eklenir topaklanma olması halinde mikserle karıştırılır.
Kaselere dökülür ve üzerine isteğe göre tarçın, ceviz serpilerek servise hazır olur.
|
Muhallebi |
 |
imsak
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.04.2020
Mesajlar: 45
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc156330
Gönderme Tarihi: 27.Şub.2021
216 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çay bardağı un
2 yemek kaşığı buğday nişastası
5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay bardağı çekilmiş ceviz (Üzeri için kullanılacak)
Tarçın (İsteğe bağlı)
Muhallebi yapımına sütü tencereye alarak başlayın. Un ve nişastayı elekten geçirip süte ekleyin ve tel çırpıcı ile pürüzsüz olana dek karıştırın. Şekeri de ilave edip karıştırmaya devam edin. Muhallebinizi karıştırdıkça kıvam alacak ve yoğunlaşacak. Dibini tutturmak için başından ayrılmayın. Kıvamı yoğunlaşınca ocağın altını kapatıp vanilya ve tereyağını ekleyip blenderdan geçirin. Soğuyunca dolaba kaldırın ve en az 1 saat bekleyip servis edin.
Fotoğraf "dolu" tarafından gönderildi. 21.10.2024
|
Muhallebi |
 |
bambucu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.08.2019
Mesajlar: 49
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc144785
Gönderme Tarihi: 08.Ağu.2019
385 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre süt
4 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
Hindistancevizi
Süt, un ve nişastayı bir tencereye koyup güzelce karıştırın.
Karışımınız kaynamaya yakınken şeker ve vanilyayı ilave edip karıştırın.
Tenceredeki karışım göz göz olmaya başlayınca tereyağını da ilave ederek iyice karıştırın.
Karışımı ocaktan alıp biraz ılınması için bırakın.
Ilık muhallebi karışımını kaplara paylaştırdıktan sonra buzdolabında 1 saat kadar bekletip hindistancevizi serperek servis edebilirsiniz.
|
Muhallebi |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 614
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc141000
Gönderme Tarihi: 05.Mar.2019
1,604 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre süt
1 su bardağı şeker
6 yemek kaşığı pirinç unu
Üzeri için:
Ceviz
Tarçın
Bir tencereye süt, şeker ve pirinç unu alınarak soğuk olarak karıştırılır.
Tencere ateşe oturtulur, sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişirilir.
4 adet kaseye pay edilerek soğumaya bırakılır.
Muhallebilerin sıcaklığı gidince buzdolabına kaldırılır.
Üzerine tarçın serpilir, ceviz serpilir ve servis yapılır.
|
Muhallebi |
 |
ibrahim ibo
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.02.2019
Mesajlar: 23
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc140444
Gönderme Tarihi: 11.Şub.2019
734 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
1 tatlı kaşığı tereyağı
1/2 çay bardağı un
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı buğday nişastası
1 su bardağı toz şeker
5 su bardağı süt
İsteğe bağlı olarak tarçın
Servisimiz için;
1 adet muz veya 1 adet çilek
1 yemek kaşığı antep fıstığı veya 1 yemek kaşığı fındık tozu
Orta boylarda bir tencere seçiyoruz ve sütümüzü tenceremize alıyoruz. Eleğimiz ile nişastamızı ve unumuzu tencereye eliyoruz. Tel çırpıcı ile eklediğimiz malzemeleri topaklama olmamasına dikkat ederek karıştırıyoruz. Karıştırmaya devam ederken şekerimizi ekliyoruz ve topaklamaya dikkat ederek karıştırmaya dikkat ediyoruz. Muhallebimizin kıvam almaya başladığını fark ediyoruz. Muhallebimizin dibi tutmaması için başından ayrılmamamız gerekiyor. Kıvam yoğunlaşınca ocağımızın altını kapatıyoruz. Vanilya ve tereyağımızı hazırlayıp muhallebimize ekliyoruz. Vanilya ve tereyağımız ekledikten sonra muhallebimizi blenderdan geçirip tekrar kıvamını kazanmasını sağlıyoruz. Sonra muhallebimizi soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra buzdolabına muhallebimizi kaldırıp 1 saat bekletiyoruz. Sonrasında servis seçeneklerimizi ekleyip sunuma hazır ediyoruz.
|
Muhallebi |
 |
ma-vi
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.03.2016
Mesajlar: 26
Şehir: Zonguldak |
Kısa URL: https://ml.md/lc136149
Gönderme Tarihi: 12.Ağu.2018
676 defa indirildi / yazdırıldı
|
9 ölçü süt
1 ölçü pirinç unu
1 ölçü şeker
Tencereye sütü, pirinç unu'nu ve şekeri koyup, sulu bir bulamaç kıvamına getirin. Hafif ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Koyulaşınca kaselere boşaltıp, arzu ederseniz üzerine tarçın serperek servis yapın.
|
Muhallebi |
 |
çılgın aşçı
Aşçıbaşı
Kayıt: 17.10.2017
Mesajlar: 26
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc129070
Gönderme Tarihi: 18.Ekm.2017
823 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
3 yemek kaşığı buğday nişastası
6 yemek kaşığı toz şeker
1 litre süt
1 yemek kaşığı tereyağı
Tarçın veya meyve dilimleri
Soğuk süt, nişasta ve şekeri tencereye alıp iyice karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya yakın tereyağını ilave edin. Üzeri boncuk boncuk olduğunda muhallebiyi kaselere paylaştırın. Üzerine tarçın serpip veya üzerinde meyve dilimleriyle birlikte servis yapın.
|
Muhallebi |
 |
mutfak çırağı
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.03.2017
Mesajlar: 24
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc123693
Gönderme Tarihi: 10.Mar.2017
1,142 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://multicooker.com
Şeker 150 gr
Nişasta 90 gr
Süt 1 litre
Vanilya şekeri 10 gr
Toz tarçın
Nişastayı sütle (200 ml) karıştırın. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine kalan sütü (800 ml) dökün, şekeri ve vanilini ekleyin ve karıştırın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu SÜTLÜ TATLI/ MAMA, pişirme süresini 10 dakika olarak ayarlayın ve Başlat tuşuna basın. Çalışma modu bitmeden 5 dakika önce içine nişastalı sütü ekleyip karıştırın. Kapağı kapatmadan çalışma modu bitene kadar pişirin. Hazır tatlıyı kaseye dökün ve soğuması için 3 saat için buzdolabında bırakın. Üzerine tarçın serperek servis yapın.
|
Muhallebi |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc96999
Gönderme Tarihi: 29.Mar.2014
1,837 defa indirildi / yazdırıldı
|
9 ölçü süt
1 ölçü pirinç unu
1 ölçü şeker
Tencereye pirinç ununu ve şekeri koyunuz.
Soğuk sütü yavaş yavaş ilave ederek karıştırınız.
Hafif ateşte sürekli karıştırarak koyu kıvama galene kadar pişiriniz.
Koyulaşan muhallebiyi kâselere paylaştırınız.
İstenirse üzerine tarçın serperek servis yapınız.
Not: Dilerseniz damla sakızını pişme esnasında ilave ederek damla sakızlı muhallebi de elde edebilirsiniz. Damla sakızının kolay erimesi için sakızı dövüp tatlınıza ilave etmeniz yeterlidir. Böylece sakızlı muhallebinizden daha iyi sonuç alırsınız.
|
Muhallebi |
|
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc95613
Gönderme Tarihi: 04.Şub.2014
1,668 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
1 litre süt
250 g toz şeker
80 g pirinç unu
1 paket vanilya
İstenildiği kadar tarçın
Pirinç unu bir tencereye konulur. Bir su bardağı süt ile iyice ezilir. Sütün tamamı eklenir. Orta ateşte karıştırarak 1015 dakika pişirilir. Koyulaşınca şekeri katılır. Karıştırılarak eritilir. Ocaktan indirilir. Vanilya eklenir.
|
MUHALLEBİ |
 |
tahlil
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.04.2013
Mesajlar: 25
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc88542
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2013
1,798 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. süt
1.5 bardak toz şeker
1 bardak pirinç
1 çorba kaşığı pirinç unu
Pirinç unu ile toz şeker bir tencereye konur. Süt yavaş yavaş ilâve edilerek şeker bir kaşıkla eritilir. Ateşe konan tencere devamlı olarak karıştırılır. Piştikten sonra kâselere konup, soğutulur, koyulaşmaya bırakılır.
|
|
