Yarım kg kuzu kıyma
2 diş sarımsak
1 avuç taze ekmek içi
1 yumurta
1 soğan
1 demet maydanoz
1 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı un
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Soğan, sarımsak ve maydanozu çok ince kıyın. Ekmeği sütte ıslatıp sıkın. Soğan, sarımsak, maydanoz ve ekmek içini kıymaya ilave edin. Yumurta, tuz ve karabiberi ekleyip iyice yoğurun. Köfte harcından ufak parçalar kopararak avucunuzda yuvarlayın. Una bulayıp kızgın zeytinyağında kızartın. Servis tabağına alıp sıcak ya da ılık servis yapın.
|
