1 su bardağı mısır unu
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Pulbiber
1 demet fındık turp
1 adet salatalık
Yarım demet maydanoz
200 gr. labne peyniri
100 gr. süzme yoğurt
2 yemek kaşığı sana ekmek üstü
1 adet limon suyu
1 adet limon kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı hardal
Tuz
Karabiber
3 adet turp (süsleme için)
Mısır ekmeği için, bir tencerede suyu kaynatıp içine tuz, pulbiber ve mısır ununu ekleyin. Sürekli karıştırarak 2 dakika pişirin. Ocaktan alıp tereyağı ekledikten sonra elinizle yoğurun. Merdaneyle açıp kalp şeklindeki bir kalıpla kesin. Yağsız tavada arkalı önlü 1-2 dakika pişirin. Peynirli harç için, turpları ve salatalığı küp doğrayın. Maydanozu ince kıyın. Labne peyniri, yoğurt, tereyağı, rendelenmiş limon kabuğu, limon suyu, hardal, karabiber ve tuzu karıştırın. Üzerine turp ve salatalıkları ilave edin. Buzdolabında 20 dakika bekletin. 3 adet turpun dış kabuklarını yaprak gibi açın. Kabuklar çiçek gibi açılana kadar soğuk suda bekletin. Servis tabağına 1 adet mısır ekmeği koyun. Üzerine bir kek kalıbıyla kalp şekline getirdiğiniz peynirli haçtan koyun ve ikinci mısır ekmeğini üzerine kapatın. Ekmeklerin hepsi bitene kadar aynı şekilde hazırlayıp servis yapın.
|
