8 adet mini kabak
10 diş sarımsak
2 adet soğan
2 adet domates
40 ml. zeytinyağı
yarım demet maydanoz
yenibahar
karabiber
toz şeker
tuz
Kabakları temizleyin. Sarımsakları soyu. Soğanları jülyen doğrayın. Domatesleri küp doğrayın. Biberlerin tohumlarını çıkartıp halka halka kesin. Zeytinyağını tavaya koyun. Isınınca kabakları hafif kızartın, kağıt havlu üzerine çıkartın, soğan ve biberleri tavaya koyun, şeffaflaşana kadar çevirin, tuz, karbiber, ynibahar ve şekeri ekleyin. Domatesleri de ekleyip birkaç dakika daha çevirip ateşten alın. Kabakların ortalarını uzunlamasına kesin. Hazırladığınız içle doldurun. Tencereye dizin ve hafif ateşte 15 dakika kadar pişirin. Soğumaya bırakın. İnce kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.
|
